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2013年10月

2013年10月31日 (木)

10/31(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/31(木)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキンカレー
2、アンダ・カレー (ゆで卵のカレー)
3、アル・キーマ (じゃがいもとチキンとマトンの合挽き肉のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて 全て食べ放題!
ライスはその都度、焼き立てをテーブルまでお持ちします。

今日のスペーシャルカレー ¥1,000)は、
1、ニハリ (小麦粉、豆粉でとろみをつけたカレー )
2、チキン・ジャルフレージ (ピーマン、玉ねぎの入ったチキンカレー)
3、キヤトリ・ゴーシュト (ズッキーニとマトンのカレー)
4、ダール・フライ (ドライタイプのレンズ豆のカレー)
5、マトン・バルーチ (こしょう、ししとう、自家製ヨーグルトをベースにした、マトンカレー)
6、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツをベースにしたチキンカレー)
7、カブリ・プラオ (ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
1~6のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、
アル・キーマ (じゃがいもとチキンとマトンの合挽き肉のカレー)です。
ホクホクしたじゃがいもと、合挽き肉の組み合わせは、もう、間違いありません!!
ドライタイプのカレーなので、ライスに載せて 豪快にかき込んでも、
ナンやロティと一緒に食べてもよし。 あなたはどちらがお好みですか?

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
ニハリ (煮込んだマトンにとろみを付けたカレー)です。
小麦粉と豆粉でとろみを付けているので、カレーにコクが加わり、
スパイスとマトンの風味をより深く味わえます。
ナンやロティで カレーをよく すくい上げて、お召し上がりください。

 

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2013年10月30日 (水)

10/30(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/30(水)のランチバイキング ¥850 は、
1、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
2、ミックス・シーフード (クリーミーでマイルドなシーフードカレー)
3、ロビア・マサラ (黒目豆のカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、チキン・ポタ・クレージ (チキンホルモンのカレー)
2、チキン・アチャリ (ピクルスが隠し味のチキンカレー)
3、アルビ・ゴーシュト (里芋とマトンのカレー)
4、ミックス・ダール (レンズ豆他、数種類の豆をブレンドしたカレー)
5、アル・ベイガン (じゃがいもとナスのカレー)
1~5のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は、ロティ2枚が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、
ミックス・シーフード(マイルドでクリーミーなシーフードカレー)です。
カシューナッツと生クリームを使ったカレー・ベースに、シーフードの旨味が溶け込み、
深いコクのある味になっています。
女性の方に大人気のメニューです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
マトン・プラオ(マトン入り、スパイシー・パエリア風ライス)です。
シンプルなスパイスで マトンと一緒に炊き込まれたお米は、
ほのかな辛さと、マトンのエキスをたっぷり含んで、とてもおいしく出来ました。
嫌なクセや臭みがないので、あまりの美味しさに、スプーンが止まらなくなりますよ!


 

2013年10月29日 (火)

10/29(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/29(火)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキン・マサラ (スパイシーなチキンカレー)
2、アル・ベイガン (じゃがいもとナスのカレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ムラグ・チャナ (チキンとひよこ豆のカレー)
2、パラク・チキン (チキン入り、ほうれん草カレー)
3、マトン・チャンプ・マサラ (マトンの骨付き胸肉のカレー)
4、ミックス・ベジタブル (彩り野菜をふんだんに使ったマイルドな野菜カレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~4のカレーにはそれぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚がつきます。

今日のランチバイキングのお勧めは、
チキン・マサラ (スパイシーなチキンカレー)です。
チキンのもも肉を使い、ジューシーに柔らかく仕上げました。
ドライタイプなので、ナンやロティととてもよく合います。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
マトン・チャンプ・マサラ (マトンの骨付き胸肉のカレー) です。
1頭のマトンから6pしか取れない希少な部位を使って、カレーにしています。
柔らかくてジューシーなのはもちろんですが、肉らしい独特な食感があり、
肉好きにはたまりません。
どうぞ 人目を気にせずカブリついて、味わってください!

2013年10月28日 (月)

10/28(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/28(月)のランチバイキング ¥850 は、
1、パラク・ゴーシュト (マトン入り、ほうれん草カレー)
2、アンダ・カレー (ゆで卵のカレー)
3、ベジタブル・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツがベースの白い野菜カレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ハリーム (レンズ豆、麦、マトンを、ペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、クレラ・ゴーシュト (ゴーヤとマトンのカレー)
3、アチャール・ゴーシュト (ピクルスが隠し味のマトンカレー)
4、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツがベースのチキンカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~4のカレーにはそれぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、
ベジタブル・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツがベースの野菜カレー)です。
彩り野菜をふんだんに使って、自家製ヨーグルトのほのかな酸味と
カシューナッツのコクが効いた、白い野菜カレーです。
野菜の自然な甘さと、スパイスが絶妙なバランスです。
ライスにかけても、ナンと一緒に食べても、どちらにもよく合います。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
ハリーム (レンズ豆、麦、マトンをペースト状になるまで煮込んだカレー)です。
レンズ豆やマトンを、長い時間をかけて、ペースト状になるまで煮込みました。
臭みやクセが全くなく、マトンが入っているとは 気が付かない程。
でも、レンズ豆やマトンとスパイスが織りなす 深いコクは、
ついつい食べ過ぎてしまう程の美味しさ。
このハリームを食べるためだけに、この日を狙って わざわざ遠方からこられるお客様も。
ぜひ一度、この美味しさを確かめてみませんか?

2013年10月27日 (日)

10/27(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/27(日)のランチバイキング ¥850 は、
1、バター・チキン (クリーミーでマイルドなチキンカレー)
2、キーマ・カレー (マトンとチキンの合挽き肉のカレー)
3、ミックス・ダール (レンズ豆他、数種類の豆をブレンドしたカレー)
デザート / キール (牛乳とお米で作るライスプティング。大人気のデザートです!)
ナンはその都度 焼立てをテーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、バクラ・パヤ (ヤギのすね肉をトロトロになるまで煮込んだカレー。)
2、パラク・ゴーシュト (マトン入り、ほうれん草カレー)
3、マトン・クレージ (マトン・レバーのカレー)
4、チキン・ジンジャー (生姜を利かせたチキンカレー)
5、アル・マター・ゴーシュト (じゃがいも、グリンピース、マトンのカレー)
6、マトン・プラオ (マトンのスパイシー炊き込みご飯)
1~5のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、
バター・チキン (クリーミーでマイルドなチキンカレー)です。
カシューナッツと生クリームをベースに使っていて、
お子様やスパイスの苦手な方でも食べられるように マイルドに作っていましたが、
「スパイシーなバターチキンが食べたい」というご要望が大変多く、
試験的に ほんの少しスパイシーにしてお出ししたところ、
「程よい辛さがクセになる」と、大反響をいただきました。
なので今日もほんの少しスパイシーにして、作りました。
お子様やスパイスの苦手な方は、
キッズセットのバター・チキンでしたら マイルドに作ってありますので、
そちらをご注文ください。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
バクラ・パヤ (ヤギのすね肉のカレー)です。
ヤギのすね肉をトロトロになるまで煮込んでいるため、
濃厚なスープ・ベースに、コラーゲンがたっぷり溶け込んでいます。
手が汚れるのなんて気にせずに、
ナンやロティーにたっぷりとカレーを染み込ませて お召し上がりください。

2013年10月26日 (土)

10/26(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/26(土)のランチバイキング ¥850 は、
1、パラク・チキン (チキン入り、ほうれん草カレー)
2、ミックス・ベジタブル (彩り野菜をふんだんに使った マイルドな野菜カレー)
3、エビ・カレー (クリーミーでマイルドな エビのカレー)
デザート / カスタード (ババロア風 カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、シャブ・デグ (小カブとマトンのカレー)
2、ビンディー・ゴーシュト (オクラとマトンのカレー)
3、ダール・フライ (ドライタイプのレンズ豆のカレー)
4、チキン・メティー (フェヌグリークというドライ・ハーブを使ったチキンカレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ (白身魚入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~4までのカレーに それぞれ ナン1枚 又は ロティ2枚 が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、エビ・カレー です。
プリプリの食感のエビを、クリーミーでマイルドなカレーにしました。
値段が高騰しているエビですが、エビ・カレーは 特に 
女性のお客様に 大変好評を頂いているため、品質もサイズも変えることなく、
ランチバイキングに お出ししています。
どうぞこの機会に、美味しいエビ・カレーをお腹いっぱい お楽しみください!

きょうのスペシャルカレーのお勧めは、シャブ・デグ (小カブとマトンのカレー)です。
瑞々しい小カブ自身の ほのかな甘さが、スパイスやマトンの味を引き立てます。
柔らかい小カブを、潰すようにしながら食べると、美味しいですよ!
素朴な味のカレーをぜひ、お試しください!

2013年10月25日 (金)

10/25(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/25(金)のランチバイキング ¥850 は、
1、マトン・マサラ (スパイシーなマトンカレー)
2、ビンディー・マサラ (オクラのカレー)
3、アル・マター (じゃがいもとグリンピースのカレー)
デザート / キール (牛乳とお米で作るライス・プティング。大人気デザートです。)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザート が付いて全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルにお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ダール・ゴーシュト (レンズ豆とマトンのカレー)
2、パラク・ゴーシュト (マトン入り、ほうれん草カレー)
3、サグ・サルソ (菜の花のカレー)
4、チキン・ジャルフレージ (ピーマン、玉ねぎの入ったチキンカレー)
5、シーク・カバブ・マサラ (シーク・カバブの入ったカレー)
6、アル・ゴビ (じゃがいもとカリフラワーのカレー)
7、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~6のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、
マトン・マサラ (スパイシーなマトンカレー)です。
ジューシーで柔らかなマトンを、スパイシーなカレーにしました。
手間を惜しまず 丁寧に下処理をしたマトンは、嫌なクセや臭みを 一切感じません。
その為、マトンの美味しさを引き出す為だけの スパイスしか使っていないので、
シンプルながらも 嫌みのない美味しさに、仕上がっています。
本当の「マトン」の美味しさを、ぜひ 堪能してください!

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
パラク・ゴーシュト (マトン入り、ほうれん草カレー)です。
手間と時間をかけて、たくさんのほうれん草をペーストにし、カレーにしています。
新鮮なほうれん草が 次々と鍋の中に消えて行く様は まさに圧巻!
でも、それほど大量のほうれん草でなければ、このコクは出せません!
マトンのコクと、ほうれん草のコクが合わさった 深い濃厚な美味しさを、ぜひ どうぞ。

2013年10月24日 (木)

10/24(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/24(木)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキン・カレー (クリーミーなチキンカレー)
2、アンダ・チャナ (ゆで卵とひよこ豆のカレー)
3、アル・キーマ (じゃがいもとチキンとマトンの合挽き肉のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ニハリ (煮込んだマトンに、豆粉でとろみを付けたカレー)
2、サグ・ゴーシュト (菜の花とマトンのカレー)
3、サグ・サルソ (菜の花のカレー)
4、マトン・バルーチ (こしょう、ししとう、自家製ヨーグルトがベースのマトンカレー)
5、ダール・ミックス (レンズ豆他、数種類の豆をブレンドしたカレー)
6、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツがベースのチキンカレー)
7、カブリ・プラオ (ドライフルーツとアーモンドの入った、マトンの炊き込みご飯)
1~6のカレーにはそれぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・カレーです。
ジューシーなチキンを包む、程よい辛さのクリーミーなベースが、ベスト・マッチ!
ライスにも、ナンにも、ロティーにも合います。
チキン・カレーは、どこのカレー屋さんにもある 定番メニューですが、
文字にして表せない、HANDI ならではのスパイスの違いが。
この違い、お気に召しますでしょうか・・・?!

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
カブリ・プラオ (ドライフルーツとアーモンドの入った、マトンの炊き込みご飯)です。
デザートを連想させるドライフルーツとマトンの組み合わせに、戸惑う方もいるでしょうが、
ドライフルーツの甘さも、マトンの風味も、炊き込まれることで「トガり」が丸くなり、
お互いを 引き立てあいます。
また、そこにアーモンドの香ばしさと、歯応えのある食感がハーモニーとなり、
後を引く美味しさに。
様々な炊き込みご飯を愛する国の人種としては、押さえておきたい一皿です。

2013年10月23日 (水)

10/23(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/23(水)のランチバイキング ¥850 は、
1、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
2、ホワイト・ロビア (黒目豆のカレー)
3、ミックス・シーフード (クリーミーでマイルドなシーフードカレー)
デザート / ヨーグルト・フルーツ・ババロア
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、チキン・カラヒ (チキンの炒め煮カレー)
2、キヤトリ・ゴーシュト (ズッキーニとマトンのカレー)
3、アル・ベイガン (じゃがいもとナスのカレー)
4、マトン・ホワイト・コルマ 
  (自家製ヨーグルトとカシューナッツ、生クリームがベースのマトンカレー)
5、カリー・パコラ
  (玉ねぎとじゃがいものフリッターを、自家製ヨーグルトがベースのカレーにトッピング)
1~4のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、
ミックス・シーフード (クリーミーでマイルドなシーフードカレー) です。
カシューナッツと生クリームをベースにしたカレーは、クリーミーでマイルド。
そのベースにシーフードのエキスが溶け込んで、コクのある深い味わいになっています。
お子様やスパイスの苦手な方でも 食べやすいカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、
マトン・ホワイト・コルマ 
(自家製ヨーグルト、カシューナッツ、生クリームがベースの白いマトンカレー)です。
自家製ヨーグルトのほのかな酸味が特徴のコルマに、
生クリームが入ることでマイルドになっていますが、マトンのコクが加わることで、
さらに深い味わいのカレーになっています。
いつものマトンカレーより、一段上質の味をお楽しみください。




 

2013年10月22日 (火)

10/22(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/22(火)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキン・マサラ (スパイシーなチキンカレー)
2、アル・ベイガン (じゃがいもとナスのカレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタード・クリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てをテーブルにお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ムラグ・チャナ (チキンとひよこ豆のカレー)
2、パラク・ゴーシュト (マトン入りほうれん草カレー)
3、アチャール・ゴーシュト (ピクルスが隠し味のマトンカレー)
4、マトン・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツがベースのマトンカレー)
5、ダール・ミックス (レンズ豆他、数種類の豆をブレンドしたカレー)
6、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~5のカレーには、ナン1枚 又は ロティ2枚が付きます。

ランチバイキングのお勧めは、
アル・ベイガン (じゃがいもとナスのカレー)です。
ホクホクしたじゃがいもと、柔らかくなったナスの食感がサイコーです。
一見淡白な野菜同士ですが、ドライタイプのカレーなので、
スパイスがより強調され、刺激的な美味しさに!
じゃがいもをナンやロティーで潰しながら、食べてください。

また、今日のスペシャルカレーのお勧めは、
マトン・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツがベースになった、マトンカレー) です。
自家製ヨーグルトの酸味と、カシューナッツのコクがマトンを引き立て、
すっきりとしていて コクのある美味しさ。
ナンやロティに カレーをよく含ませて、食べてください。



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