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2014年2月

2014年2月28日 (金)

2/28(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/28(金)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキン・ティッカ・マサラ (チキン・ティッカ を使ったカレー)
2、アル・マター (じゃがいもとグリンピースのカレー)
3、アンダ・チャナ (ゆで卵とひよこ豆を使ったカレー)
デザート / キール (お米と牛乳で作るライス・プティング。一番人気のデザートです!)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1000 は、
1、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
2、ダール・ゴーシュト (レンズ豆とマトンのカレー)
3、ミックス・ベジタブル (彩り野菜をふんだんに使ったマイルドなカレー)
4、マトン・マサラ (ドライタイプのスパイシーなマトンカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~4のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付いてきます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・ティッカ・マサラ です。
スパイスに漬け込んだチキンを 炭焼きにして、ドライタイプのカレーにしました。
香ばしい炭焼きの香りと チキンに漬け込んだスパイスが、
カレーのスパイスと合わさり、深みのあるカレーになっています。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マトン・マサラ です。
スパイシーな、ドライタイプのマトンカレー です。
マトンの美味しさが十二分に引き出された スパイスの配合は、
決して期待を裏切りません!
美味しいマトンを食べたいなら、マトンの美味しさを知りたいなら、
ぜひ このカレーをどうぞ!

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2014年2月27日 (木)

2/27(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/27(木)のランチバイキング ¥850」 は、
1、チキン・チリ (エビ・チリの様な、甘辛ベースのチキンカレー)
2、アル・ゴビ (じゃがいもとカリフラワーのカレー)
3、ダール・パラク (レンズ豆とほうれん草のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ニハリ (煮込んだマトンにとろみを付けたカレー)
2、サーグ・ゴーシュト (菜の花とマトンのカレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆とほうれん草のカレー)
4、チキン・カラヒ (チキンの炒め煮カレー)
5、マトン・バルーチ (こしょう、ししとう、自家製ヨーグルトのカレー)
6、アンダ・コフタ (ゆで卵とマトン・ミートボールのカレー)
7、カブリ・プラオ (ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
1~6のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・チリ です。
エビ・チリ風、甘辛ベースのチキンカレーです。
パキスタンで大人気の
「オリエンタル・カレー」(中華料理のスパイスアレンジ・カレー)です。
中華料理とカレーの融合を、ぜひ、お楽しみください。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マトン・ブローチ です。
スパイスをあまり使わずに、
自家製ヨーグルトと、ししとう、こしょうがベースになっている マトンカレー です。
使っているスパイスがシンプルなのに、コクのある仕上がりになっていて、
スパイスがシンプルだからこそ、マトンの美味しさを より味わえます。
他のお店ではめったに味わえない、
マトンの美味しさにこだわる HANDI自慢の一品です。

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2014年2月26日 (水)

2/26(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/26(水)のランチバイキング ¥850 は、
1、アル・チキン (じゃがいもとチキンのカレー)
2、エビ・コフタ (エビ・ボールのカレー)
3、ホワイト・ロビア (黒目豆のカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
2、ゴビ・ゴーシュト (カリフラワーとマトンのカレー)
3、ミックス・ダール (レンズ豆、平豆、モング豆のカレー)
4、チキン・メティー (ドライ・ハーブを使ったチキンカレー)
5、チキン・プラオ (スパイシーなチキンの炊き込みご飯)
1~4のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、アル・チキン です。
じゃがいもとチキンのカレーです。
スープタイプのさらっとしたカレーで、じゃがいもとチキンを煮込みました。
ジューシーなチキンと、
スパイスの旨味と チキンの旨味をたっぷり煮含んだじゃがいもが、
とっても美味しくなっています。
カレーの中で、じゃがいもやチキンをほぐし、よくカレーを絡ませて お召し上がりください。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、チキン・プラオ です。
スパイシーな、チキンの炊き込みご飯です。
チキンと、スパイシーなカレーのベースと共に、
バスマティーライス(インドやパキスタンのお米)で炊き込んでいるので、
チキン・ビリヤニ等と比べると、一口目のスパイスのパンチは弱く、マイルドですが、
バスマティーライスが、
 カレーベースの旨味とチキンの旨味をたっぷり吸って 炊き上がるので、
奥深いコクの 炊き込みご飯になっています。
スパイスのインパクトだけが美味しさではなく、こんなにシンプルでマイルドな中にも
深い美味しさがあることを、ぜひ 体感してください!

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2014年2月25日 (火)

2/25(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/25(火)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキン&フィールド・ピアス (チキンとサヤエンドウのカレー)
2、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
3、アル・マター (じゃがいもとグリンピースのカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ムラグ・チャナ (チキンとひよこ豆のカレー)
2、サグ・サルソ (菜の花のカレー)
3、ビンディー・ゴーシュト (オクラとマト ンのカレー)
4、キーマ・マター (マトンの挽肉とグリンピースのカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~4のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキンとサヤエンドウのカレーです。
ジューシーなチキンと、柔らかなサヤエンドウは、その食感だけでなく、
サヤエンドウの風味が引き立つ ほどほどのスパイス使いが 絶妙なカレーです。
本来は 夏が旬ですが、今の時期も、柔らかくて香りが立ち、美味しいんですよ。
一足早く、春の香りを 味わってみませんか?

今日のスペシャルカレーのお勧めは、サーグ・サルソ です。
菜の花だけを、手間暇かけてじっくりと 煮込み、ペースト状に仕上げています。
ほうれん草のカレーよりも、菜の花自体の味が濃厚で、
ほのかに感じる苦みがアクセントになり、深い味になっています。
このカレーの濃厚な味を引き立てるために、少しスパイシーにしていますが、
この辛さがまた たまりません!
ちょっと汗を流しながら、菜の花の濃厚な味を、楽しんでみませんか?



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2014年2月23日 (日)

2/24(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/24(月)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキン&カマル・カクリ (チキンとレンコンのカレー)
2、アンダ・カレー (ゆで卵のカレー)
3、ベジタブル・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ハリーム (レンズ豆、麦、マトンを、ペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、チキン・ジンジャー (生姜を利かせたチキンカレー)
3、アルビー・ゴーシュト (里芋とマトンのカレー)
4、アル・ゴビ (じゃがいもとカリフラワーのカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシーパエリア風ライス)
1~4のカレーにはそれぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、ベジタブル・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、野菜カレーです。
カレーに自家製ヨーグルトを使ったことで、ほのかな酸味とコクが生まれ、
マイルドな野菜カレーに、コクとアクセントをもたらしています。
野菜が高い今だからこそ、いつもの野菜カレーよりも深い味わいのカレーで、
美味しく野菜を補給しませんか?

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ハリーム です。
レンズ豆、麦、マトンを、ペースト状になるまで煮込んだカレーです。
時間をかけて じっくり煮込んでペースト状にするので、
レンズ豆、麦、マトンのそれぞれの旨味が凝縮されて、深く濃厚な味になります。
ナンやロティと とてもよく合うので、ついつい 食べ過ぎてしまいますから、
ウエストに余裕のある服で来られることを、お勧めします!

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2/23(日)今日のスペシャルカレーとランチバイキング

2/23(日)のランチバイキング ¥850 は、
1、バター・チキン (クリーミーなチキンカレー)
2、アル・キーマ (じゃがいもと鳥ひき肉のカレー)
3、ダール・ミックス (レンズ豆、平豆、緑豆、ウラド豆のカレー)
デザート / キール (お米と牛乳で作る、ライス・プティング。一番人気のデザートです!)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ビーフ・パヤ (牛すね肉をトロトロに煮込んだカレー)
2、チキン・アチャーリ (ピクルスを使った、チキンカレー)
3、ダール・マッシュ (ウラド豆のドライタイプのカレー)
4、マトン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
5、マトン・プラオ (スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
1~4のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、バター・チキン です。
カシューナッツと生クリームを使った濃厚なカレーに、
自家製ヨーグルトとスパイスに漬け込み、
タンドール窯で軽く炭焼きにした タンドリーチキンが入っています。
タンドリーチキンの よく染み込んだスパイスと、炭焼きのほのかな香りが、
カレーのコクをより一層濃厚にしています。
スパイスの苦手な方にも、お子様にも喜ばれる味ですが、
バイキングに出すものは、少しスパイシーに作ってあります。

その為、辛さの苦手な方やお子様には、
辛くなく 甘めに作ってある「キッズ・セット」¥500をお勧めします。
「キッズ・セット」と名称はなっていますが、年齢事項は定めておりませんので、
どなたでもご注文いただけます。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ビーフ・パヤ です。
牛すね肉をトロトロになるまで じっくり煮込んだカレーです。
手間暇をかけて じっくり煮込んでいるので、カレーはとても濃厚です。
カレーの中に コラーゲンがたっぷり溶け込んでいて、
食べている先から、肌がプルプルしてきます。
保温効果も、スタミナも抜群で、寒い時期しか食べられない、期間限定メニューです。
このカレーを食べる時は、手や口の周りを汚すことも、周りの目も気にせず、
肉や骨にしゃぶり付くようにして 食べてください!

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2014年2月22日 (土)

2/22(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/22(土)のランチバイキング ¥850 は、
1、チキン・マッシュルーム (チキンとしめじのカレー)
2、ミックス・シーフード (クリーミーなシーフードのカレー)
3、マサル (皮付きレンズ豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、カリー・パコラ (インド風かき揚げをトッピングした、
            自家製ヨーグルトの酸味が効いた、クリーミーなカレー)
2、アル・チキン・ショルバ (じゃがいもとチキンのスープタイプのカレー)
3、シャルジャム・ゴーシュト (カブとマトンのカレー)
4、マトン・アチャーリ (ピクルスを使った、マトン・カレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ (白身魚のフライが入った、スパイシー・パエリア風ライス)
1~4のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、ミックス・シーフード です。
カシューナッツと生クリームを使ったカレーに、エビ、イカ、あさりの入ったカレーです。
カシューナッツのペーストと生クリームのクリーミーなカレーに、
ミックス・シーフードを入れたことで、
シーフードから出るたっぷりの旨味が、カレーに溶け込み、
深いコクを際立たせています。
シーフードは小さいながらも、エビやイカ、あさりの食感がプリプリした
女性に大人気のカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、フィッシュ・ビリヤニ です。
白身魚のフライがトッピングされた、スパイシーなパエリア風ライス です。
スパイス感の少ない、わりとシンプルな 白身魚のフライと、
それとは対照的に、
サフランの芳醇な香りと、自家製ヨーグルトのほのかな酸味、
数種類のスパイスと、バスマティー・ライス(インド・パキスタンのお米)の風味が
何層にも重なり、深いコクを生むライス が、絶妙の組み合わせです。

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2014年2月20日 (木)

2/21(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/21(金)のランチバイキング ¥850 は、
1、ダール・モング (緑豆のカレー)
2、アル・パラク (じゃがいも入り、ほうれん草カレー)
3、チキン・ティッカ・マサラ (チキン・ティッカを使ったカレー)
デザート / キール (お米と牛乳で作る、ライスプティング。一番人気のデザートです。)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて 全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ダール・ゴーシュト (レンズ豆とマトンのカレー)
2、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った チキンカレー)
3、ゴビ・ゴーシュト (カリフラワーとマトンのカレー)
4、アル・マター (じゃがいもとグリンピースのカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
1~5のカレーには それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・ティッカ・マサラ です。
チキン・ティッカを使ったカレーです。
自家製ヨーグルトとスパイスに漬けこんだチキンを、
あらかじめ軽く炭焼きし、カレーベースで煮込みました。
チキン・ティッカ本来のスパイスの味が染み込んだ ジューシーなチキンと、
炭焼きの香ばしい香りが ほのかに移りこんだカレーが、
芳醇な味を生み出しています。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ゴビ・ゴーシュト です。
カリフラワーとマトンのカレーです。
マトンやスパイスと共に煮込んだカリフラワーは、
味が凝縮されて、驚きのコクに。
サラダや付け合せのイメージが強い カリフラワーですが、
このカレーでは マトンよりも主役級の美味しさです。
ぜひ この機会に、カリフラワーのコクのある美味しさに 驚いてください! 

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2014年2月19日 (水)

2/20(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/20(木)のランチバイキング ¥850 は、
1、アル・チキン (じゃがいもとチキンのスープタイプのカレー)
2、アンダ・チャナ (ゆで卵とひよこ豆のカレー)
3、ミックス・ベジタブル (彩り野菜をふんだんに使ったマイルドなカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、ニハリ (煮込んだマトンにとろみを付けたカレー)
2、チキン・カラヒ (チキンの炒め煮カレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
4、オジリ (マトン・ホルモンのカレー)
5、チャンプ・マサラ (マトンの骨付き胸肉のカレー)
6、アンダ・コフタ (マトンのミート・ボールとゆで卵のカレー)
7、カブリ・プラオ (ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
1~6のカレーには、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、アル・チキン です。
じゃがいもとチキンのスープタイプのカレーです。
サラサラとして口当たりのすっきりした スープですが、
チキンとスパイスの旨味がたっぷり溶け込んでいて、後味にコクを感じます。
また、そんな旨味の詰まったスープが、しっかりと じゃがいもに煮含まれています。
食べる時は、スープの中でチキンやじゃがいもを崩し、
たっぷりとスープを浸してお召し上がりください。
寒い時期にピッタリのカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、カブリ・プラオ です。
ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯です。
ドライフルーツのほのかな甘みと、アーモンドの食感、
ジューシーなマトンが合わさって、絶妙な美味しさです。
他のプラウやビリヤニと比べて スパイスが優しく、
余計に、マトンやライスのマイルドな美味しさが際立ちます。
ぜひ、お試しください!

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2014年2月18日 (火)

2/19(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

2/19(水)今日のランチバイキング ¥850 は、
1、マトン・インゲン (マトンといんげんのカレー)
2、エビ・コフタ (エビ・ボールのカレー)
3、ラジマ・カレー (金時豆のカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,000 は、
1、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
2、チキン・メティー (ドライハーブを使ったカレー)
3、ダール・ミックス (レンズ豆、皮付きレンズ豆、緑豆、ウラド豆のカレー)
4、ビンディー・ゴーシュト (オクラとマトンのカレー)
5、チキン・プラオ (スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
1~4のカレーにはそれぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、マトン・インゲン です。
文字通り、マトンとインゲンのドライタイプのカレーです。
油と相性のいいインゲンは、マトンと一緒にカレーにすると、
インゲン特有の青臭さが スパイスで消されるだけでなく、
マトンのコクをマイルドに和らげ、すっきりと食べ易くしてくれます。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、チキン・メティー です。
フェヌグリークという、アロマオイルによく使われるハーブを、
乾燥させて、チキンカレーに使います。
インドやパキスタンでは、家庭料理で頻繁に使われる、
とてもポピュラーなハーブです。
芳醇な香りと深いコクが生まれ、チキンの美味しさを、いっそう引き立てます。

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