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2014年4月

2014年4月30日 (水)

4/30(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/30(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム (チキンとしめじのカレー)
2、ミックス・シーフード (クリーミーなシーフードカレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちいたします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・ヨーグルト (自家製ヨーグルトが効いた、白いチキンカレー)
2、マトン・アチャーリ (ピクルスを使った、マトンカレー)
3、ビンディー・ゴーシュト (オクラとマトンのカレー)
4、ミックス・ダール (数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
5、チキン・プラオ (スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、マッシュルーム・チキン です。
クリーミーなベースと、チキンの程よい柔らかさ、
シャキシャキしたしめじの食感が 相まって、
後を引く美味しさです。
ベースはクリーミーでも、カシューナッツや生クリームの代わりに
牛乳でベースを仕上げていて、
しつこさがいつまでも残らず、コクを楽しめます。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、チキン・ヨーグルト です。
スパイスをたくさん使わずに、自家製ヨーグルトの風味を生かしました。
自家製ヨーグルトの酸味とまろやかさが コクとなる 白いチキンカレーです。

 

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2014年4月29日 (火)

4/29(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/29(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
2、ミックス・ロビア (金時豆と黒目豆のカレー)
3、アル・パラク (じゃがいも入り、ほうれん草カレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ (ひよこ豆とチキンのカレー)
2、シーク・カバブ・マサラ (シーク・カバブのカレー)
3、アル・マター・ゴーシュト (じゃがいも、グリンピース、マトンのカレー)
4、チキン・アチャーリ (ピクルスを使った、チキンカレー)
5、マター・プラオ&シャミ・カバブ 
  (スパイシーなグリンピースの炊き込みご飯に、ひよこ豆のスパイシー・バーグを添えて)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、
定番のチキンカレーよりも深いコクのある チキンカレーですが、
調理の手間やコストの部分から、今まではバイキングに出していませんでした。
この味が 食べ放題で味わえるのは、かなりお得です!
今まで食べたことのなかった方も、この機会にぜひ、
この深いコクを味わってみませんか?

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マター・プラオ&シャミ・カバブ です。
スパイシーな、グリンピースの炊き込みご飯に、
ボイルしたひよこ豆を潰して、スパイスを混ぜ込み、子丸型に成形後、
両面を軽くソテーした 「シャミ・カバブ」を添えました。
グリンピースのほのかな甘みが スパイシーな炊き込みご飯をマイルドにし、
程よくスパイシーなシャミ・カバブが、シンプルな炊き込みご飯の旨味を際立たせます。
ごくごくシンプルな家庭料理ですが、
この味が食べられるお店は、HANDI以外 ほとんどありません。
ぜひ この機会に、遠い国の素朴な家庭の味に 触れてみませんか?

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2014年4月28日 (月)

4/28(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/28(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カリー (クリーミーな定番のチキンカレー)
2、ダール・パラク (レンズ豆とほうれん草のカレー)
3、ベジタブル・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム (レンズ豆、マトンをペースト状に煮込んだカレー)
2、チキン・ジンジャー (生姜を効かせた、チキン・カレー)
3、アルビー・ゴーシュト (里芋とマトンのカレー)
4、マトン・マサラ (ドライタイプの、スパイシーなマトンカレー)
5、ガーリック・チキン&ガーリック・ライス
 (ニンニクを利かせたオリエンタル風チキンカレーを、
 バスマティーライス(インド・パキスタン産の長粒米)のガーリック・ライスと一緒に。)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・カリー です。
クリーミーな 定番のチキンカレーですが、
HANDIでは、カレーのベースを作る時の油に、ノン・カロリーのキャノーラ油を使い、
また、生クリームの代わりに 牛乳を使用して、ヘルシーに作っていますが、
その分コクが損なわれないように、スパイス使いに工夫をして、
コクのあるクリーミーさを出しています。
他のチキンカレーとその違いを、確かめてみませんか?

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ガーリック・チキン&ガーリック・ライス です。
スパイスの風味よりも、ニンニクとコショウのパンチが効いた
オリエンタル風チキンカレーを、
バスマティー・ライス(インド・パキスタン産の長粒米)のガーリック・ライスと一緒に
お召し上がりください。
一味違うスパイシーさに 出会える一品です。
  

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2014年4月27日 (日)

4/27(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/27(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン (クリーミーなチキンカレー)
2、エビ・カレー (クリーミーなエビカレー)
3、モング・カレー (緑豆のカレー)
デザート / キール (お米と牛乳で作る、ライス・プティング。大人気デザートです。)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・パヤ (マトンのすね肉をトロトロに煮込んだカレー)
2、パラク・チキン (チキン入り、ほうれん草カレー)
3、ゴビ・ゴーシュト (カリフラワーとマトンのカレー)
4、マスール・カレー (皮付きレンズ豆のカレー)
5、マトン・プラオ (スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、エビ・カレー です。
カシューナッツや生クリームを使った、クリーミーなカレーに、
エビの旨味がたっぷり入り より濃厚になりました。
エビの美味しさを存分に楽しめる一品で、女性に大人気です。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マトン・パヤ です。
マトンのすね肉を、トロトロになるまでじっくり煮込んだカレーです。
すね肉を使っているので 少しクセがあり、
マトンの苦手な方には お勧めしませんが、
トロトロに煮込まれたすね肉には コラーゲンがたっぷり含まれ、
スープにまでも コラーゲンがたっぷり染み出していて、とっても濃厚です。
寒い時期だけの限定メニューなので、暖かい日が続くこの時期、
そろそろ このメニューも終わってしまうので、
今に内に思う存分、骨や肉にむしゃぶりついてください!

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2014年4月26日 (土)

4/26(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/26(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&カマール・カクリ (チキンとレンコンのカレー)
2、アル・キーマ (じゃがいもと鳥ひき肉のカレー)
3、ベイガン・マサラ (ナスのドライタイプのカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マター・ゴーシュト (グリンピースとマトンのカレー)
2、チキン・シャージャハーニ (ボンレスチキンと、じゃがいも、ピーマン、トマトのカレー)
3、キヤトリ・ゴーシュト (ズッキーニとマトンのカレー)
4、ミックス・ダール (数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ (白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、アル・キーマ です。
じゃがいもと鳥ひき肉のカレーです。
鳥ひき肉から出た旨味が スパイスと一緒になり、
煮崩れたじゃがいもがコクとなって 美味しさを際立たせます。
ナンと一緒に食べると もちろん美味しいのですが、
ライスにたっぷりかけて ガッツリと豪快にかき込むと、
より一層美味しさを味わえます。
男性に人気のカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マター・ゴーシュト です。
どちらかというと スープタイプのカレーですが、
ひたひたのスープ・カレーというよりは ちょっとウェットタイプという程度のカレーです。
グリンピースしか入っていないので、
グリンピースの風味をほのかに感じる ごくごく シンプルなマトンカレーですが、
マトンの美味しさに自信を持つ HANDIだからこそできる一品です。
マトンの美味しさを味わいたい方は、ぜひ このカレーをどうぞ。

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2014年4月25日 (金)

4/25(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/25(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&ストリング・ビーン (チキンとサヤエンドウのカレー)
2、ラジマ・マサラ (金時豆のカレー)
3、アル・マター (じゃがいもとグリンピースのカレー)
デザート / キール (お米と牛乳で作る、ライスプティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて 全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
2、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
3、ダール・ゴーシュト (レンズ豆とマトンのカレー)
4、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、マイルドなカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン&ストリング・ビーン です。
サヤエンドウをふんだんに使い、柔らかなチキンと共に、
ドライタイプカレーにしました。
柔らかなサヤエンドウの青々しい風味がいきた チキンカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、チキン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使っているので、チキンが柔らかく、
また、ほのかな酸味とコクが スパイスと相まって、
より芳醇なカレーになっています。
定番のチキンカレーにはないコクを、お楽しみください。

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2014年4月24日 (木)

4/24(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/24(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&マッシュルーム (チキンとしめじのカレー)
2、ダール・パラク (ほうれん草とレンズ豆のカレー)
3、アンダ・チャナ (ひよこ豆とゆで卵のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・チャンプ・マサラ (マトンの骨付き胸肉のカレー)
2、チキン・カラヒ (チキンの炒め煮カレー、HANDI 一押しメニューです。)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
4、ニハリ (煮込んだマトンにとろみを付けた カレー
5、オジリ (マトン・ホルモンのカレー)
6、アル・コフタ (じゃぎもとマトンの挽肉ボールのカレー)
7、カブリ・プラオ (ドライフルーツとアーモンドの入った、マトンの炊き込みご飯。
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、デザートのカスタードです!
このところ、バイキングのデザーとに カスタードが出てないことに
お気づきでしょうか?
実は、カスタードを作る材料を仕入れる業者さん自体に
材料が入って来ず、泣く泣く中止していました。
でも、今回は久しぶりに仕入れる事が出来たので、
バイキングのデザートとして、お出ししています。
仕入れた数が 少ししかなかったので、
また いつお出しできるかも、定かでは ありません。
どうぞ今のうちに お召し上がりください!

今日のスペシャルカレーのお勧めは、アル・コフタ です。
じゃがいもと マトンの挽肉をボールにしたカレーです。
ミンチにして ボール状にしたマトンから、旨味がたっぷりスープに溶け込み、
そのスープがさらに じゃがいもに染み込み、
コクの深い味わいのカレーになっています。
ライスにも、ナンにも、とてもよく合います

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2014年4月23日 (水)

4/23(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/23(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・チキン (じゃがいもとチキンのカレー)
2、ホワイト・ロビア (黒目豆のカレー)
3、エビ・コフタ&シーフード・ミックス (エビのミンチ・ボールとシーフードのカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

のスペシャル、
1、マトン・アチャーリ (ピクルスを使った、マトンカレー)
2、チキン・レモン・チリ (レモンを利かせた チキンカレー)
3、ダール・マッシュ (ウラド豆のカレー)
4、アルビー・ゴーシュト (里芋とマトンのカレー)
5、チキン・プラオ (スパイシーなチキンの炊き込みご飯)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、エビ・コフタ&シーフード です。
エビのミンチをボール状にしたものと、エビ、イカ、あさりが、
カシューナッツと生クリームを使った クリーミーなカレーに入りました。
エビのミンチ、エビ、イカ、あさりのそれぞれの旨味が 一堂に会し、
より濃厚さの増したカレーになっています。
通常は、それぞれ 主役を張れる具材たち。
一度に味わえるチャンスなんて、なかなかありません。
ぜひ、この機会に ご堪能下さい!

今日のスペシャルカレーのお勧めは、チキン・レモン・チリ です。
レモンの酸味と風味を利かせた、さわやかな チキンカレーです。
といっても、それほど強く酸味が立っているわけではありません。
適度に ほのかに香る酸味が食欲をそそります。
他のお店には ないメニューです。
ちょっと 味わってみませんか?

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2014年4月22日 (火)

4/22(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/22(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ (ドライタイプのスパイシーなチキンカレー)
2、マサル (皮付きレンズ豆のカレー)
3、アル・パラク (じゃがいもの入った、ほうれん草カレー)
デザート / フルーツ・ライタ (フルーツと自家製ヨーグルトを合わせたもの)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ (チキンとひよこ豆のカレー)
2、チキン・ジンジャー (生姜を効かせた、チキンカレー)
3、ダール・モング (モング豆(緑豆)のカレー)
4、シャルジャム・ゴーシュト (カブとマトンのカレー)
5、ベジタブル・ビリヤニ (野菜の入った、スパイシーパエリア風ライス)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・マサラ です。
カレーのベースがほとんどない ドライタイプで、
玉ねぎとピーマンがゴロゴロしているカレーです。
いつもの クリーミーなチキンカレーとは全く違う、スパイシーなカレーです。
ナンとの相性が、抜群です。

今日のスペシャルカレー のお勧めは、ムラグ・チャナ です。
ひよこ豆とチキンを、スパイスと共に じっくり煮込みました。
煮崩れた ホクホクのひよこ豆と、ジューシーなチキンの食感が、
コクのあるカレーに 彩りを添えます。
ダブルの出費になってしまいますが、
このカレーに 絶対的に合うのが、
通常メニューに出ている「バトゥーラ」です。
バトゥーラとは、ナンの生地を油で揚げた、ものです。
バトゥーラの香ばしさが、たまらず食欲をそそります。
ぜひ一度、この名コンビの味を、ご堪能ください。

 

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2014年4月21日 (月)

4/21(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

4/21(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、パラク・チキン (チキン入り、ほうれん草カレー)
2、アンダ・カレー (ゆで卵のカレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはンその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム (マトン、レンズ豆などをペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、アル・ベイガン (ナスとじゃがいものカレー)
3、マトン・マサラ (ドライタイプのスパイシーマトンカレー)
4、チキン・アチャリ (ピクルスを使ったチキンカレー)
5、マトン・プラオ (スパイシーなマトンの炊き込みご飯)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)が付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、パラク・チキン です。
沢山のほうれん草を スパイスやチキンと一緒に煮込み、
ペースト状にしたカレーです。
ほうれん草やチキンの旨味が ギュッと凝縮されて、
濃厚なカレーになっています。
女性に不足しがちな鉄分を、美味しく補いませんか?

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ハリーム です。
マトン、レンズ豆、麦を煮込んだカレーです。
全ての具材が ペースト状になるまで、
時間をかけてじっくりと煮込んでいるので、
こちらも旨味がギュッと凝縮されて、
とっても濃厚で深みのある 美味しいカレーになっています。
お好みで付け合せのレモンを絞り、お召し上がりください。

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