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2014年6月

2014年6月30日 (月)

6/30(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/30(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&マッシュルーム (チキンとしめじのカレー)
2、ホワイト・ロビア (黒目豆のカレー)
3、アル・マター (じゃがいもとグリンピースのカレー)
デザート / キール (お米を牛乳で煮込んだ、ライス・プティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
2、ゴビ・ゴーシュト (カリフラワーとマトンのカレー)
3、チキン・ホワイト・コルマ (自家製ヨーグルトが入った白いチキンカレー)
4、チキン・プラオ (スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン&マッシュルーム です。
しめじの入った、チキンカレーです。
生クリームを使わず、牛乳でクリーミーさを出した 定番のチキンカレーに、
しめじの味が加わることで深い味わいがでて、
また、しめじのシャキシャキとした食感が、食欲を刺激します。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、チキン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルトとカシューナッツ、生クリームが入った、
濃厚でクリーミーな、白いチキンカレーです。
濃厚なコクの中に、自家製ヨーグルトのほのかな酸味が アクセントとなり、
味を引き締めています。

2014年6月29日 (日)

6/29(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/29(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン (濃厚でクリーミーなチキンカレー)
2、アル・アンダ・コフタ (じゃがいもとゆで卵とマトン・ミートボールのカレー)
3、ダール・マクニ (香ばしいバターがアクセントの、モング豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて 全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・パヤ (マトンのすね肉を、トロトロに煮込んだカレー)
2、アル・チキン・ショルバ (じゃがいもとチキンのスープカレー)
3、ビンディー・ゴーシュト (オクラとマトンのカレー)
4、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティー2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキング は、バター・チキン です。
自家製ヨーグルトとスパイスに漬け込み、炭焼きをしたタンドリー・チキンを、
カシューナッツや生クリームがベースになったカレーに入れて、
しっかり煮込んだカレーです。
炭焼きをしたタンドリーチキンは、カレーの中に 炭焼きの香ばしさがプラスされ、
深い味わいのカレーになります。
お年寄りから子供まで、みんなに愛される味です。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ビンディー・ゴーシュト です。
オクラとマトンのカレーです。
日本では ネバネバした食感がポピュラーなオクラですが、
この料理では、ネバネバしないように極力処理をして、
マトンと共に炒め煮をします。
オクラの新たな食感と、美味しさをお楽しみください

2014年6月28日 (土)

6/28(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/28(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、ベジタブル・チキン・チリ (チキンと野菜の旨煮風オリエンタルカレー)
2、アル・キーマ (じゃがいもと鳥ひき肉のカレー)
3、ミックス・ダール (数種類の豆のカレー)
デザート / セメヤ (小麦粉で作った 麺状のものを、牛乳で煮たもの)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが全て食べ放題!
ナンはその都度 焼立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マター・ゴーシュト (グリンピースとマトンのカレー)
2、チキン・アチャーリ (ピクルスを使った、チキンカレー)
3、マトン・コルマ (自家製ヨーグルト入り、マトンのカレー)
4、ミックス・ベジタブル (マイルドな野菜カレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ (白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*それぞれ、ナン1枚 又は、ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いてきます。

今日のランチバイキングのお勧めは、アル・キーマ です。
鳥ひき肉を、じゃがいもと一緒に スパイスで煮込みました。
鳥ひき肉のスパイシーさを、じゃがいもがマイルドにしてくれるだけでなく、
鳥ひき肉の旨味とスパイスが、 じゃがいもにたっぷり染み込んで
抜群の組み合わせです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マトン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使って作る、マトン・カレーです。
ヨーグルトの乳酸菌が、マトンを柔らかくしてくれるだけでなく、
ほのかに伝わる酸味が いいアクセントになり、
マトンの味を引き立たせています。

2014年6月26日 (木)

6/26(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/26(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、キーマ (鳥ひき肉のカレー)
2、ダール・パラク (レンズ豆とほうれんそうのカレー
3、アル・ゴビ (じゃがいもとカリフラワーのカレー)
デザート/ フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーと、ナン、ライス、サラダ、デザートが全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080  は、
1、ニハリ (煮込んだマトンにとろみを付けたカレー)
2、パラク・チキン (チキン入り、ほうれん草カレー)
3、オジリ (マトン・ホルモンのカレー)
4、ミックス・ダール (数種類の豆を煮込んだカレー)
5、マトン・チャンプ・マサラ (マトンの骨付き胸肉のカレー)
6、アンダ・コフタ (マトンのミートボールと、ゆで卵のカレー)
7、カブリ・プラオ (アーモンドどと、ドライフルーツのスパイシーな炊き込みご飯
* それぞれ、ナン1枚 また  ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、キーマ です。
鳥ひき肉を使って、ドライタイプに作った、カレーです。
鳥ひき肉を使っているので、クセがなく、スパイスも控えめで、
特に、ライスとの相性は抜群です!

今日のスペシャルカレーのお勧めは、オジリ です。
マトンのホルモンのカレーです。
見た目は、牛のホルモン??と見間違う程の 
同じような部位を使って カレーにしてあります。
ホルモン好きにはたまらないカレーとなっていますので、
ぜひ一度 お試しください。

2014年6月25日 (水)

6/25(水)のランチ・バイキングと今日のスペシャルカレー

6/25(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ (ドライタイプのチキンカレー)
2、エビ・カレー (クリーミーなエビカレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザート、が全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、キーマ・クレラ (マトン挽肉とゴーヤのカレー)
2、アル・マター・ゴーシュト (じゃがいも、グリンピース、マトンのスープカレー)
3、アル・パラク (じゃがいもとほうれん草のカレー)
4、チキン・メティー (ドライハーブを使った チキンカレー)
5、チキン・プラオ (スパイシーンな、チキンの炊き込みご飯)
*それぞれ ナン1枚 または ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます

今日のスペシャルカレー のお勧めは チキン・マサラ です。
ピーマンや玉ねぎが入った、ドライタイプのチキンカレーです。
定番のチキンカレーに比べて、少しスパイシーにできています。
この機会に、食べ比べてみませんか?

今日のスペシャルカレーのお勧めは、キーマ・クレラ です。
マトンの挽肉とゴーヤのカレーです。
マトン挽肉のカレーに ほんのり苦みのあるゴーヤを入れることで、
味のアクセントになり、美味しさを際立たせます。
「大人のカレー」の美味しさを、お楽しみください。


2014年6月22日 (日)

6/22(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/22(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン (クリーミーなチキンカレー)
2、ミックス・シーフード (クリーミーなシーフードのカレー)
3、ダール・ミックス (数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・パヤ (マトンのすね肉をトロトロに煮込んだカレー)
2、チキン・ジンジャー (生姜を効かせた、チキンカレー)
3、カリー・パコラ (野菜のフリッターが入った、自家製ヨーグルトのクリーミーなカレー)
4、マター・ゴーシュト (グリンピースとマトンのカレー)
5、マトン・プラオ (スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、バター・チキン です。
自家製ヨーグルトとスパイスに漬け込み 炭焼きにしたタンドリー・チキンを、
生クリームやカシューナッツが入った クリーミーなカレーに入れて、煮込みました。
炭焼きにされたタンドリーチキンの香ばしい香りや味が、
カレーに濃厚なコクを与えます。
インド料理店では定番の 大人気カレーですが、HANDIでは、
更にほんの少しスパイシーにし、
スパイス好きの方にも 喜んでいただけるような味に仕上げています。
ぜひ、お試しください。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マトン・プラオ です。
カレーではなく、スパイシーなマトンの炊き込みご飯ですが、
「スパイシー」といっても「辛い」のではなく、
「芳醇な」スパイス使いという意味です。
最初の一口目では、味が薄いのでは・・と感じるほど、
シンプルな味付けのように感じますが、
辛さなどの強い刺激はないものの、
徐々に 香り高いスパイスと、柔らかでジューシーなマトンの美味しさに、驚くでしょう。
また、そのマトンの美味しさと、
香り高いスパイスが染み込んだバスマティーライスが、絶妙です!
ぜひ一度、ご賞味ください!
 

2014年6月21日 (土)

6/21(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/21(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、キヤトリ・チキン (ズッキーニとチキンのカレー)
2、アル・キーマ (じゃがいもと鳥ひき肉のカレー)
3、ラジマ (金時豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて 食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080  は、
1、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのスープカレー)
2、チキン・ジャルフレージ (玉ねぎとピーマンの入った、チキンカレー)
3、トマト・チキン (トマトをふんだんに使った、チキンカレー)
4、ブラック・チャナ&バスマティー・ライス
  (皮付きひよこ豆のカレーと白いバスマティー・ライス)
5、フィッシュ・ビリヤニ (白身魚入りスパイシー・パエリア風ライス)
* それぞれ ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、キヤトリ・チキン です。
一口大に切ったズッキーニと チキンのカレーです。
ゴロゴロとたくさん入ったズッキーニは、カボチャの仲間ですが、
ウリの様な瑞々しさと ホクホク感があり、カレーとの相性が抜群です。
他のカレー屋さんでは味わえない美味しさを、ぜひどうぞ!

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ブラック・チャナ&バスマティー・ライス です。
皮付きのレンズ豆を コトコト煮込んだカレーと、
シンプルな白いバスマティー・ライス(インド・パキスタン原産の長粒米)のセットです。
サラサラのスープタイプになる 皮付きレンズ豆のカレーは、
豆の旨味が スープの中にたっぷり出ていて、深い味わいがあります。
別名「香米」とも呼ばれる バスマティー・ライスとの相性が 抜群で、
スープ・カレーをたっぷりかけて、お茶漬け感覚で食べると、
病み付きになる美味しさです!
前回に作った時は、お客様に大好評で、夕方頃には完売してしまいました。
なるべく早い時間でのご注文をお勧めします!

2014年6月20日 (金)

6/20(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/20(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー (定番のクリーミーなチキンカレー)
2、ダール・パラク (レンズ豆とほうれん草のカレー)
3、アル・アンダー (じゃがいもとゆで卵のカレー)
デザート / キール (お米と牛乳で作る、ライス・プティング。大人気デザートです。
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャルジャム・ゴーシュト (カブとマトンのカレー)
2、チキン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った チキン・カレー)
3、ダール・ゴーシュト (レンズ豆とマトンのカレー)
4、アル・ゴビ (じゃがいもとカリフラワーのカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシーパエリア風ライス)
*それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・カレー です。
定番のクリーミーなチキンカレーですが、
クリーミーさを出すための 生クリームは使わずに、
牛乳を煮詰めることで クリーミーさを出しているので、
コッテリしつこくなく、それでいてコクを感じるカレーになっています。
女性に大人気のカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、シャルジャム・ゴーシュト です。
カブとマトンのカレー です。
スパイスやマトンと共に カブを煮込む際、
カブ自体の形が無くなりペースト状になるまで 煮込んでいるので
カブ本来が持つ 自然でほのかな甘みが感じられると同時に、
カブの旨味もギュッと凝縮された コクのあるカレーになっています。


2014年6月19日 (木)

6/19(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/19(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・ゴビ (じゃがいもとカリフラワーのカレー)
2、マサル・ダール (皮付きレンズ豆のカレー)
3、チキン&ストリング・ビーン (チキンとサヤエンドウのカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて 全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ (煮込んだマトンに、とろみを付けたカレー)
2、チキン・アチャーリ (ピクルスを使った、チキンカレー)
3、オジリ (マトン・ホルモンのカレー)
4、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
5、アンダ・コフタ (マトンのミートボールと、ゆで卵のカレー)
6、マトン・ホワイト・コルマ (自家製ヨーグルトとカシューナッツを使った白いマトンカレー)
7、カブリ・プラオ (ドライフルーツとアーモンドを入れた、マトンの炊き込みご飯)
*それぞれ、ナン1枚 又は」 ロティ2枚の内のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、アル・ゴビ です。
じゃがいもとカリフラワーを、ドライタイプのカレーにしました。
ホクホクしたじゃがいもとカリフラワーが、ホロホロに崩れるほど 柔らかく、
淡白な野菜なのに マイルドなコクがあります。
ナンにとてもよく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、カブリ・プラオ です。
ドライフルーツやアーモンドを加えて、マトンの炊き込みご飯を作りました。
日本人の感覚だと、「マトンの炊き込みご飯にドライフルーツ!?」と
思いがちですが、これがなかなか合うんです!
マイルドなスパイス使いのマトンやご飯が、
ドライフルーツのほのかな甘さに引き立てられ、
アーモンドの食感とコクが、さらに美味しさを引き立てます。
是非一度、お試しください!

2014年6月18日 (水)

6/18(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/18(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、ベジタブル・チキン・チリ (野菜のチキンの旨味風、オリエンタル・カレー)
2、ミックス・ロビア (金時豆と黒目豆のカレー)
3、エビ・カレー (クリーミーな、エビのカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ミックス・ダール (数種類の豆をブレンドした豆のカレー)
2、マトン・アチャーリ (ピクルスを使った、マトンカレー)
3、ビンディー・ゴーシュト (オクラとマトンのカレー)
4、チキン・メティー (ドライハーブを使った、チキンカレー)
5、チキン・プラオ (スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
* それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、ベジタブル・チキン・チリ です。
粗みじん にした野菜と 豆粉で唐揚げにしたチキンを、
スパイシーに仕上げた旨煮風の餡の、カレーにしました。
パキスタンと国交のある中国の中華料理が 高級料理として入り込み、
パキスタン人に合うスパイシーな味付けとして 独自に進化した
「オリエンタル・カレー」を、お楽しみください。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ビンディー・ゴーシュト です。
オクラとマトンの、ドライ・タイプのカレーです。
水をほとんど使わずに、炒め煮のようにして作るので、
マトンの肉々しい食感と、オクラの柔らかな食感との対比が、たまりません。
特にオクラは、日本では 細かく刻んで粘り気を楽しむ食べ方が一般的なので、
このカレーのオクラの新食感は、クセになる美味しさです。
ぜひ、この新食感を、体験してみませんか?


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