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2014年9月

2014年9月30日 (火)

9/30(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/30(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&カマール・カクリ (チキンとレンコンのカレー)
2、ベジタブル・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、野菜のカレー)
3、ミックス・ダール (数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
デザート / フルーツ・カスタード (カットフルーツ入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ (ひよこ豆とチキンのカレー)
2、ゴビ・ゴーシュト (カリフラワーとマトンのカレー)
3、チキン・ハラ・マサラ (ピーマン、グリーンチリ、ほうれん草と、チキンのカレー)
4、マトン・ローガン・ジョッシュ (自家製ヨーグルトとパプリカを使った、赤いマトンカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、ベジタブル・コルマ です。
彩り野菜をふんだんに使った、ドライタイプの野菜カレーに、
自家製ヨーグルトを入れました。
通常の野菜カレーだと、野菜の自然な甘さが出て、マイルドなカレーになりますが、
自家製ヨーグルトのほのかな酸味が アクセントとなって、
マイルドな野菜に 深いコクを出しています。
一段上質の野菜カレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マトン・ローガン・ジョッシュ と、
チキン・ハラ・マサラ の二品 です。
マトン・ローガン・ジョッシュ は、
自家製ヨーグルトとパプリカ・スパイスを使った、赤いマトンカレーです。
チキン・ハラ・マサラ は、
ピーマン、グリーンチリ、ほうれん草の入った、チキンカレーです。
どちらも 初登場の新作メニューです。
ぜひ、お試しください!

2014年9月29日 (月)

9/29(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/29(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー (クリーミーな定番のチキンカレー)
2、アル&フレンチ・ビーン (じゃがいもとインゲンのカレー)
3、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム (マトン、レンズ豆、麦を、ペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、アル・マター・ゴーシュト (じゃがいも、グリンピース、マトンのカレー)
3、トマト・チキン (トマトとチキンのカレー)
4、アルビー・マサラ (ドライタイプの、里芋のカレー)
5、チャナ・プラオ (スパイシーな、ひよこ豆の炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、 アル&フレンチ・ビーン です。
じゃがいもとインゲンの、ドライタイプのカレーです。
最小限の水分で、炒め煮のようにして作っているので、
ホクホクしたじゃがいもと、油と相性のいいインゲンに、スパイスが絡み、
コクと風味が際立つカレーになっています。
ナンと とてもよく合います。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、 アルビー・マサラ です。
里芋を少ない水分で炒め煮にし、ドライタイプのカレーにしています。
ねっとりとした里芋が、スパイスをまとい、濃厚なコクのある味わいです。
今が旬の里芋の、コクのある美味しさを、どうぞお楽しみください。

2014年9月28日 (日)

9/28(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/28(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン (クリーミーなチキンカレー)
2、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
3、ラジマ・マサラ (金時豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風 カスタード・クリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、バクラ・パヤ (ヤギの骨付きすね肉のカレー)
2、パラク・ゴーシュト (マトン入り、ほうれん草のカレー)
3、チキン・ジンジャー (生姜を効かせた、チキンカレー)
4、ダール・マッシュ (ウラド豆のカレー)
5、マトン・プラオ (スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、バター・チキン です。
自家製ヨーグルトとスパイスに漬け込み、炭焼きしたタンドリーチキンを、
カシューナッツと生クリームで作る クリーミーなカレーに入れました。
炭焼きをした 香ばしいタンドリー・チキンの風味と、
クリーミーなカレーがよく合います。
本来 HANDIのメニューの中では、この料理が一番甘目のメニューですが、
ランチバイキングには、少しスパイシーに作り、お出ししています。
辛さの苦手な方は、キッズセットをご注文ください。
キッズセットは、年齢性別にかかわらず、ご注文いただけます。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、パラク・ゴーシュト です。
マトンの入った、ほうれん草カレー です。
たくさんのほうれん草を、じっくり煮詰めてペースト状にし、
そこにマトンとスパイスを合わせて、更に煮込みました。
煮詰めたほうれん草のコクと、マトンのコクが合わさり、
濃厚なカレーになっています。

2014年9月27日 (土)

9/27(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/27(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム (チキンとしめじのカレー)
2、アル・ベイガン (じゃがいもとナスのカレー)
3、ミックス・シーフード (エビ・イカ・アサリが入った、クリーミーなカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャルジャム・ゴーシュト (カブとマトンのカレー)
2、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンのカレー)
3、アル・チキン・ショルバ (じゃがいもとチキンのスープ・カレー)
4、カリー・パコラ (インド風野菜かき揚げの、クリーミーなカレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ (白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚、又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、ミックス・シーフード です。
エビ・イカ・アサリ を、
カシューナッツや生クリームを使ったクリーミーなカレーで、煮込みました。
クリーミーなカレーに、エビ・イカ・アサリの旨味がたっぷり溶け込んで、
濃厚なコクのカレーになっています。
女性に人気のカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、カリー・パコラ です。
自家製ヨーグルトを使った、クリーミーなカレーに、
インド風野菜かき揚げをトッピングしたカレーです。
じゃがいもと玉ねぎのスライスを、豆粉を使って かき揚げ風のフライにし、
自家製ヨーグルトのほのかな酸味がアクセントの、
クリーミーなカレーに、のせています。
一見 こってりした感のある カレーですが、
コクはあるのに、驚くほど 見た目以上にすっきりしたカレーです。
その美味しさに、驚いてみませんか?

2014年9月26日 (金)

9/26(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/26(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・ベジタブル・チリ (チキンと野菜の旨煮風オリエンタル・カレー)
2、アル・パラク (じゃがいも入り、ほうれん草カレー)
3、マサル (皮付きレンズ豆のカレー)
デザート / キール (お米と牛乳で作る、ライスプティング。一番人気のデザートです)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ダール・ゴーシュト (レンズ豆とマトンのカレー)
2、マター・ゴーシュト (グリンピースとマトンのカレー)
3、カドゥ・チキン (冬瓜とチキンのカレー)
4、アル・ゴビ (じゃがいもとカリフラワーのカレー)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は、ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー )がセットで付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、アル・パラク です。
じゃがいもの入った、ほうれん草のカレーです。
じっくり煮込んで ギュッと凝縮したほうれん草の濃厚なコクと、
じゃがいものコクがよく絡み、さらに深いコクを生んでいます。
ナンにもライスにもよく合います。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、カドゥ・チキン です。
冬瓜とチキンのカレーです。
チキンやスパイスと一緒に よく煮込まれた冬瓜は、
冬瓜が持つ 本来の甘さがほのかに感じられ、味のアクセントに。
カブとも、大根とも違う 風味と食感は、クセになる美味しさです。
そろそろ 冬瓜の美味しい時期が終わります。
今だけの 旬の味をお楽しみください。

2014年9月25日 (木)

9/25(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/25(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・チキン (じゃがいもとチキンのカレー)
2、エビ・カレー (クリーミーなエビのカレー)
3、ホワイト・ロビア (黒目豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ (とろみの付いた、マトンの骨付きもも肉のカレー
2、オジリ (マトン・ホルモンのカレー)
3、チキン・アチャーリ (インド・ピクルスと、チキンのカレー)
4、ダール・チャナ (レンズ豆のカレー)
5、アンダ・コフタ (ゆで卵とマトン・ミートボールのカレー)
6、マトン・バルーチ (自家製ヨーグルト、ししとう、コショウを使った、マトンカレー)
7、カブリ・プラオ (アーモンドとドライフルーツを使った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いてきます

今日のランチバイキングのお勧めは、エビ・カレー です。
カシューナッツや生クリームを使った、クリーミーなエビのカレーです。
カシューナッツや生クリームを使ったベースだけでも、コクがあるのに、
そこにエビの旨味がたっぷりと溶け込んで、
より一層 濃厚なカレーになっています。
エビの美味しさが 存分に味わえるカレーです。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、カブリ・プラオ です。
ドライフルーツやアーモンドを入れた、スパイシーなマトンの炊き込みご飯です。
ジューシーなマトンと、マトンの旨味がたっぷり染み込んだ バスマティー・ライス
(インド・パキスタン産の長粒米)だけでも、美味しいところに、
ドライフルーツのほのかな甘さと食感、アーモンドの歯ごたえと風味が、
さらに旨味を高めます。
様々な味のハーモニーを、お楽しみください。

2014年9月24日 (水)

9/24(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/24(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&チャイニーズ・ヤム (チキンと長芋のカレー)
2、アンダ・カレー (ゆで卵のカレー)
3、ミックス・ベジタブル (彩り野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで、お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、カドゥ・チキン (冬瓜とチキンのカレー)
2、ビンディー・ゴーシュト (オクラとマトンのカレー)
3、アチャール・ゴーシュト (インド・ピクルスとマトンのカレー)
4、ミックス・ダール (数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
5、チキン・プラオ (スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
* ライス類は別にして、それぞれ、 ナン1枚 又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン&チャイニーズ・ヤム です。
チキンと長芋を、スパイスと一緒に、じっくり煮込んだカレーです。
じゃがいもとも、里芋とも違う ホックりした長芋の独特な食感と 風味に、
チキンの旨味とコクが絡んで、深いコクのあるカレーになっています。
長芋の新しい美味しさを、お楽しみください。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、アチャール・ゴーシュト です。
インド・ピクルスを使った、マトンカレーです。
ナス科の野菜や青いマンゴー等を、植物油、スパイス、酢などに漬け込んだピクルスは、
酸味が少なくてコクのある、インドやパキスタンの独特なピクルスです。
これをマトンカレーに使う事で、さらに深いコクが出て、美味しさが増します。
通常のマトンカレーよりも 更に深い上質の味を、お楽しみください。

2014年9月23日 (火)

9/23(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/23(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、キーマ (鳥ひき肉のカレー)
2、マトン・カレー (クリーミーなマトンカレー)
3、ミックス・ロビア (黒目豆と金時豆のカレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ (ひよこ豆とチキンのカレー)
2、マトン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
3、アル・ゴーシュト (じゃがいもとマトンのカレー)
4、マサル・チャーワル (皮付きレンズ豆と、白いバスマティー・ライス)
5、チキン・ビリヤニ (チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、マトンカレー です。
鮮度の良い、上質なマトンのカレーです。
鮮度や質の良いマトンを、さらに 丁寧に下処理し作っているので、
クセのない 美味しいマトンカレーに仕上がっています。
マトンの味にこだわる HANDI の自慢のカレーです。
マトン本来の味を、お楽しみください。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、マサル・チャーワル です。
シンプルな 皮付きのレンズ豆だけのカレーを、
シンプルな白いバスマティー・ライス(インド・パキスタン産長粒米)と一緒にお出しします。
皮付きのレンズ豆は、スパイスと共に煮込んであるだけですが、
シンプルさを感じない程、クリーミーで濃厚なコクのある味で、
余計なものを混ぜ込まない シンプルなバスマティー・ライスに、とてもよく合います。
インド・パキスタンのポピュラーな家庭料理です。
スパイスを多用しない 素朴な味をお楽しみ下さい。

2014年9月21日 (日)

9/20(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/20(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン (クリーミーなチキンカレー)
2、アル・キーマ (じゃがいもとチキンのひき肉のカレー)
3、ミックス・ダール (数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
デザート / カスタード (ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、バクラ・パヤ (ヤギの骨付きすね肉を、トロトロに煮込んだカレー)
2、トマト・チキン (トマトとチキンのカレー)
3、マトン・マサラ (ドライタイプのマトンカレー)
4、アンダ・チャナ (ゆで卵とひよこ豆のカレー)
5、マトン・プラオ (スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚 のどちらかと、
  チャイ (ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのお勧めは、アル・キーマ です。
じゃがいもと鳥ひき肉を、水を使わずに炒め煮にしたカレー です。
水分を使っていないために、スパイスの風味が立っているだけでなく、
じゃがいもや鳥ひき肉の 素材の旨味がギュッと凝縮されています。
ナンにもライスにも よく合います。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、バクラ・パヤ です。
ヤギの骨付きすね肉を、トロトロになるまで煮込んだカレーです。
このカレーは、冬場に好んで食べられるカレーなので、
本当は もう少し寒くなってから ご用意する予定でしたが、
パヤ愛好家の皆様から、パヤの度重なる暑いリクエストを受け、登場しました。
濃厚な 自然のとろみがあるスープと、
プリプリのゼラチン質がたまらない、 ヤギの骨付きすね肉を、
どうぞ、ご堪能ください。

2014年9月20日 (土)

9/20(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

9/20(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ (ドライタイプのスパイシーなチキンカレー)
2、ミックス・シーフード (エビ、イカ、あさりのクリーミーなカレー)
3、ラジマ・マサラ (金時豆のカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・バルーチ (自家製ヨーグルトとししとう、コショウのチキンカレー)
2、ゴビ・ゴーシュト (カリフラワーとマトンのカレー)
3、ベイガン・ゴーシュト(ナスとマトンのカレー)
4、ブラック・チャナ・チャーワル
  (皮付きひよこ豆のカレーを、シンプルなバスマティー・ライスで。)
5、フィッシュ・ビリヤニ (白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)
* ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚 又は ロティ2枚のどちらかと、
   チャイ (ミルクティー)がセットで付きます。

今日のランチバイキングのお勧めは、チキン・マサラ です。
チキンを、スパイスと共に炒め煮にした カレーです。
チキンを煮込んでいないので、スパイスの風味が立ち、
弾力のあるチキンの旨味を引き立てています。

今日のスペシャルカレーのお勧めは、ブラック・チャナ・チャーワル です。
皮付きのひよこ豆を、スパイスで煮込んだ、スープタイプの豆カレーを、
シンプルなバスマティー・ライス (インド・パキスタン産の長粒米)で食べます。
豆しか入っていない 素朴なカレーですが、
スパイスと共にじっくり煮込んだ 皮付きひよこ豆の風味が、
スパイスと相まって コクを出し、豊かな味わいのカレーになっています。
後を引く美味しさのカレーです。

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