« 2014年9月 | メイン | 2014年11月 »

2014年10月

2014年10月31日 (金)

10/31(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/31(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、ミックス・ベジタブル(彩野菜をふんだんに使った、マイルドな野菜カレー)
3、ホワイト・ロビア(黒目豆のカレー)
デザート / キール(お米と牛乳で作る、ライス・プティング。一押しデザートです。)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ダール・ゴーシュト(レンズ豆とマトンのカレー)
2、アル・ゴビ(じゃがいもとカリフラワーのカレー)
3、アル・マター・ゴーシュト(じゃがいも、グリンピースとマトンのカレー)
4、チキン・レモン(レモンの酸味が効いた、チキンカレー)
5、チキン・ビリヤニ(サフランの香り高い、チキンのスパイシー・パエリア風ライス)

*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マッシュルーム です。
チキンとしめじのカレーです。
生クリームではなく、牛乳を使ったヘルシーなチキンカレーに、
しめじを入れて煮込みました。
時間をかけて煮込んでいるため、牛乳を使っているとは思えないほど、
コクのある仕上がりです。
しめじのシャキシャキとした食感と風味が、食欲をそそります。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チキン・レモン です。
ドライタイプのチキンカレーに、レモンをたくさん使いました。
スパイスと煮込まれているため、レモンの酸味の角が取れて、
さわやかな風味だけが残っています。
レモンの風味とほのかな酸味から出るコクが、後を引く美味しさです。



2014年10月30日 (木)

10/30(木)のランチバイキングと、今日のスペシャルカレー

10/30(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使ったチキンカレー)
2、アル・マター(じゃがいもとグリンピースのカレー)
3、ダール・モング(モング豆のカレー)
デザート / フルーツ・カスタード(カット・フルーツ入りババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(とろみの付いた、マトンの骨付きもも肉のカレー)
2、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
3、アンダ・チャナ(ゆで卵とひよこ豆のカレー)
4、トマト・チキン(トマトとチキンのカレー)
5、アル・パラク(じゃがいも入り、ほうれん草カレー)
6、ビンディー・ゴーシュト(オクラとマトンのカレー)
7、カブリ・プラオ
   (アーモンドとドライフルーツの入った、スパイシーなマトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、 チキン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、チキンカレーです。
ヨーグルトのほのかな酸味が、コクとアクセントになり、
風味豊かで、濃厚なカレーになっています。
ヨーグルトの特性上、ヨーグルトが沈殿しやすいので、
お皿に入れる際は、全体をよくかき混ぜてから、お皿にお入れください。
食べる際も、ナンやスプーンで軽く混ぜてからお召し上がりください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、 オジリ です。
マトン・ホルモンのカレーです。
「マトンのホルモン」というと、独特なクセや臭いが気になると、
敬遠されがち ですが、HANDI の「オジリ」は、全く違います。
新鮮で上質なマトン・ホルモンを、
手間を惜しまず、時間をかけて 丁寧に下処理をするのは もちろんのこと、
コックさん独自の調合のホール・スパイスで、じっくり煮込んでいるので、
クセや臭いを感じない、旨味たっぷりのカレーになっています。
マトン・ホルモンの本当の美味しさに、驚いてみませんか?

2014年10月28日 (火)

10/29(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/29(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・キーマ(鶏ひき肉のカレー)
2、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
3、アル&フレンチ・ビーン(じゃがいもとインゲンのカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・アチャーリ(インド風ピクルスを使った、チキンカレー))
2、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンのカレー)
3、アル・ベイガン(じゃがいもとナスのカレー)
4、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
5、チキン・プラオ(スパイシーなチキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ダール・パラク です。
レンズ豆をサラサラに煮た中に、細かく切ったほうれん草が入っています。
パラク・チキンや、パラク・マトンのように、
ペースト状のほうれん草が主体ではないので、
ほうれん草の風味が感じられるわけでは ありませんが、
サラサラのレンズ豆が、軽くとても食べやすいので、
ほうれん草が苦手な方や、難なく食べられるほど。
胃腸に優しいカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、マトン・カレーです。
自家製ヨーグルトが入る事で、ほのかな酸味とコクが加わり、
深い味わいの 濃厚なカレーになっています。
通常のマトンカレーよりも より濃厚なカレーをお楽しみください。




10/28(火)のランチバイキングと、今日のスペシャルカレー

10/28(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&カマール・カクリ(チキンとレンコンのカレー)
2、アル・ベイガン(じゃがいもとナスのカレー)
3、ダール・モング&マスール(モング豆と平豆のカレー)
デザート / カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(ひよこ豆とチキンのカレー)
2、ベジタブル・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
3、マトン・バルーチ
    (自家製ヨーグルト、ししとう、こしょうを使った、マトンカレー)
4、マター・ゴーシュト(グリンピースとマトンのカレー)
5、チキン・ビリヤニ
    (サフランの香り高い、チキンのスパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン&カマール・カクリ です。
チキンとレンコンを、スパイスと一緒に煮込んだカレーです。
レンコンは、インドでもよく食べらる野菜です。
ホックリとした食感だけでなく、レンコンの穴の中にまでも カレーがよく絡みつき、
食欲を誘います。
今が旬のレンコンを、たっぷりお楽しみください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ムラグ・チャナ です。
チキンとひよこ豆のカレーです。
一晩水につけて ゆっくり戻したひよこ豆とチキンを、
スパイスと共に煮込みました。
ひよこ豆のホクホクした食感と、歯ごたえのあるチキンとの相性が抜群!
パキスタンやインドでは 定番の家庭料理です。
素朴で優しいカレーをどうぞ。


2014年10月27日 (月)

10/27(月)のランチバイキングと、今日のスペシャルカレー

10/27(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(定番のクリーミーなチキンカレー)
2、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
3、ベジタブル・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン、レンズ豆、麦を、ペースト状に煮込んだカレー)
2、チキン・シャージャハーニ
   (ボンレス・チキン、ピーマン、じゃがいも、トマトのカレー)
3、マトン・マサラ(ピーマン、玉ねぎを使った、ドライタイプのマトンカレー)
4、ベイガン・ゴーシュト(ナスとマトンのカレー)
5、チャナ・プラオ(スパイシーな、ひょこ豆の炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ベジタブル・コルマ です。
自家製ヨーグルトが入った、彩野菜をふんだんに使った、野菜カレーです。
通常の野菜カレーは、
人参や玉ねぎ等から自然な甘みが出て、とてもマイルドな味になりますが、
自家製ヨーグルトが入ることで、アクセントとなり、
ほのかな酸味とコクがプラスされます。
コクのある 深い味わいの野菜カレーをお楽しみください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ベイガン・ゴーシュト です。
ナスとマトンのカレーですが、
ナスが煮崩れるほど、じっくりと煮込んでいるので、
マトンやスパイスの旨味を煮含めたナスの旨味が、ぎゅっと凝縮されて、
さらに マトンを包みます。
ナスとマトンの濃厚な味が、ロティによく合うカレーです。


2014年10月26日 (日)

10/26(日)のランチバイキングと、今日のスペシャルカレー

10/26(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン (タンドリーチキン入りの、クリーミーなチキンカレー)
2、アル・ゴーシュト(じゃがいもとマトンのカレー)
3、チャナ・マサラ(ひよこ豆のカレー)
デザート / フルーツ・カスタード
       (カット・フルーツ入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
2、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
3、マトン・パヤ(マトンの骨付きすね肉を、トロトロに煮込んだカレー)
4、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
5、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
* ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・ゴーシュト です。
じゃがいもとマトンを じっくり煮込んだ、サラサラのカレーです。
スープタイプのサラサラのベースに、マトンの旨味がたっぷり溶け込み、
また、そのスープが じゃがいもにたっぷり染み込んで、
旨味の重なる ”こくうま”カレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、パラク・チキン です。
山のようなたくさんのほうれん草を、じっくりと水分がなくなるまで煮詰め、
そこにチキンを足して さらに煮詰めた、
濃厚な、チキン入り、ほうれん草カレーです。
まったりとした コクのあるほうれん草の風味が、
チキンの旨味をさらに引き立て、ピリッと来るスパイスも、絶妙です!
 


2014年10月25日 (土)

10/25(土)のランチバイキングと、今日のスペシャルカレー

10/25(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(ドライタイプのチキン・カレー)
2、ミックス・シーフード(クリーミーな、エビ、いか、アサリのカレー)
3、アル・マター(じゃがいもとグリンピースのカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、アル・ゴーシュト(じゃがいもとマトンのカレー)
2、チキン・バルーチ
   (自家製ヨーグルト、こしょう、ししとうを使ったチキンカレー)
3、マトン・アチャーリ(インド風・ピクルスを使った、マトンカレー)
4、ブラック・チャナ・チャーワル
   (皮付きレンズ豆のかれーを、バスマティー・ライスと一緒に。)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ミックス・シーフード です。
エビ、イカ、アサリ を、カシューナッツや生クリームを効かせた
クリーミーなカレーで煮込みました。
コクのあるカレーベースに、エビ、イカ、あさりの旨味がたっぷり染み込んで、
濃厚なカレーになっています。
ナンとも もちろんよく合いますが、
ライスにたっぷりかけて食べる 食べ方も、とても人気です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チキン・バルーチ です。
スパイスを多用せず、
自家製ヨーグルト、こしょう、ししとうを使って作ったカレーです。
シンプルなベースですが、
ほのかな酸味やコクを出す 自家製ヨーグルトがアクセントになり、
深い味わいをもたらします。

2014年10月24日 (金)

10/24(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/24(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、ラジマ・カレー(金時豆のカレー)
3、アル・ゴビ(じゃがいもとカリフラワーのカレー)
デザート / キール
  (お米を牛乳で煮込んだ、ライス・プティング。一番人気のデザートです。)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ダール・ゴーシュト(レンズ豆とマトンのカレー)
2、チキン・ジャルフレージ(ピーマン、玉ねぎ、チキンのカレー)
3、アル・ベイガン(じゃがいもとナスのカレー)
4、マトン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームの入った、マトンのカレー)
5、チキン・ビリヤニ(チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・ゴビ です。
じゃがいもとカリフラワーを、スパイスと一緒に、
形が煮崩れるまで煮込んだカレーです。
じゃがいもとカリフラワーの旨味が ぎゅっと凝縮されて、
マイルドなのにコクの深いカレーになっています。
特に、カリフラワーの美味しさには 驚きますよ。
ナンにとてもよく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルトと、カシューナッツ、生クリームを使って、
マトンを煮込んでいます。
まったりと濃厚な 白いマトンカレーです。
普段のマトンカレーとは 一段上質のマトンカレーを、お楽しみください!

2014年10月23日 (木)

10/23(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/23(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、ベジタブル・チキン・チリ(野菜とチキンの旨煮風オリエント・カレー)
2、ダール・モング(モング豆のカレー)
3、アル・ソヤビーンズ(じゃがいもと大豆のグルテンのカレー)
デザート / カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで、お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(とろみの付いた、マトンの骨付きもも肉のカレー)
2、チキン・カラヒ(チキンの炒め煮カレー。HANDI一押しカレーです!)
3、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
4、マトン・カレー(クリーミーなマトンのカレー)
5、アンダ・チャナ(ゆで卵とひよこ豆のカレー)
6、ビンディー・ゴーシュト(オクラとマトンのカレー)
7、カブリ・プラオ
  (ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・ソヤビーンズ です。
大豆のグルテンとじゃがいものカレーです。
大豆から抽出したグルテンを ミートボール状に成形し、
じゃがいもと一緒に サラサラのカレーで煮込みました。
グルテンが、チキンのような食感があり、クセになる美味しさです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チキン・カラヒ です。
骨付きのチキンを、炒め煮にしたカレーです。
長時間 煮込んでいないため、スパイスの風味が立ち、
チキンの食感も 歯ごたえをそのままに楽しめます。
通常は、調理上の都合により、1kg単位(3~4人前分)でしか
注文を受けていませんが、今回は1人前としてお出しします。
HANDI一押しのカレーを、ぜひ この機会に味わってみませんか?


2014年10月22日 (水)

10/22(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/22(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、ミックス・ベジタブル(彩野菜をふんだんに使った、マイルドな野菜カレー)
2、エビ・カレー(クリーミーなエビのカレー)
3、キーマ・ロビア (鶏ひき肉と黒目豆のカレー)
デザート / フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン、ライス、サラダ、デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・メティー(フェヌグリークを使った、チキンカレー)
2、トマト・チキン(トマトをふんだんに使った、チキンカレー)
3、アル・マター・ゴーシュト(じゃがいも、グリンピース、マトンのカレー)
4、マトン・コルマ (自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
5、ミックス・ダール・チャーワル
  (数種類の豆を合わせた豆カレーと、シンプルな白いバスマティー・ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、キーマ・ロビア です。
鶏ひき肉と黒目豆を、スパイスと一緒に煮込んだカレーです。
鶏ひき肉から出る旨味たっぷりのエキスを、黒目豆がたっぷり吸い込んで、
噛むと同時に 美味しさが弾けます。
ライスにも、ナンにも、よく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ミックス・ダール・チャーワル です。
数種類の豆をブレンドして スパイスと煮込んだ豆カレーと、
シンプルな白いバスマティ・ライス(インド・パキスタン原産の長粒米)
と一緒に お召し上がりください。
バスマティー・ライスの風味豊かな香りと味わいが、
数種類の豆の深い味わいと とてもよく合い、後を引く美味しさです。


HANDI のサービス一覧

HANDI