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2014年12月30日 (火)

12/30(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

12/30(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&カマール・カクリ(チキンとレンコンのカレー)
2、ミックス・ベジタブル(彩野菜をふんだんに使った、マイルドな野菜カレー)
3、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、シャブ・デグ(小カブとマトンのカレー)
3、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンのカレー)
4、ダール・マッシュ(ウラド豆のカレー)
5、チキン・ビリヤニ(サフランの香り高い、チキンの入った スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚又はロティ2枚のどちらかと、
  チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ミックス・ベジタブル です。
彩り野菜をふんだんに使った、マイルドなカレーです。
一口大に切った野菜を、スパイスと共に、じっくり炒め煮したカレーです。
余分な水分を使わずに、じっくり炒め煮にしたことで、
野菜本来のほのかで自然な甘みと、野菜の旨味にコクが出て、
豊かな味わいになっています。
ナンによく合う カレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チキン・ビリヤニ です。
サフラン、タマリンド、杏、自家製ヨーグルト、チキンなどで、
何層ものスパイシーなパエリア風ライスを炊き上げ、混ぜ合わせたものです。
様々な味が織りなす、芳醇で豊かな味わいのライスです。
ひと月ぶりに 里帰り帰国から日本に戻って来た料理長の 
得意メニューの1つです。
久しぶりの極上の味わいを、お楽しみください。

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