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2015年6月

2015年6月30日 (火)

6/30(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/30(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(定番のクリーミーなチキンカレー)
2、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
3、アル・ゴビ(じゃがいもとカリフラワーのカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(自家製ヨーグルトの カットフルーツ和え)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

1、キヤトリ・ゴーシュト(スッキーニとマトンのカレー)
2、ダール・マッシュ(ドライタイプの、ウラド豆のカレー)
3、チキン・アチャーリ(インド・ピクルス(アチャール)を使った、チキンカレー)
4、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又は白いライス一皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキンカレー です。
牛乳を使った、定番のクリーミーなチキンカレーです。
通常は、生クリームで煮込むのですが、
あえて牛乳を使って煮込む事で、
コクがあるのに 後味のスッキリした、ヘルシーなカレーです。
牛乳で煮込まれたとは気が付かない、濃厚なコクをお楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、キヤトリ・ゴーシュト です。
ズッキーニとマトンを煮込んだカレーです。
ズッキーニが煮崩れるまで、じっくりコトコト煮込んでいるので、
ズッキーニの旨味が ギュッと凝縮されて、マトンによく絡みます。
ズッキーニのほのかな甘みとまろやかな風味、
濃厚なマトンの取り合わせを、お楽しみ下さい。

また、今日の18:30 ~20:00の時間限定で、
サモサやパコラと共に、
アル・チャート(じゃがいものスパイス和え)をお出しします。
皆様お誘いあわせの上、お越しください。

2015年6月29日 (月)

6/29(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/29(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
3、アル&ソヤ・ビーンズ(じゃがいもと大豆のグルテンボールのカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、コックさん自慢のカレー)
3、ポタ・クレジ(チキン・ホルモンのカレー)
4、チャナ・プラオ(スパイシーな、ひよこ豆の炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マサラ です。
玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレーです。
チキンをごく少量の水分で煮詰めた後、
玉ねぎとピーマンを入れて 炒めました。
コクのあるチキンカレーに、玉ねぎとピーマンの風味がアクセントになり、
旨味を引き立て合っています。
ナンによく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ポタ・クレジ です。
チキン・ホルモンのカレーです。
チキンレバーなどのホルモンを、スパイスと共に炒め煮しました。
業者さんにもなかなか在庫がなく、作ることができませんでしたが、
数か月ぶりに登場です!
チキン・ホルモンの鮮度とスパイスにこだわり、
癖のない、コク深いカレーに仕上がりました。
チキン・ホルモンとスパイスの相性を、お楽しみ下さい。

また、今日の18:30 ~20:00 の間の時間限定で、
サモサやパコラのほかに、
ダヒー・バレー(スパイシーなヨーグルトサラダ)をお出しします。
どうぞ皆様 お誘いあわせの上、お越しください。

2015年6月28日 (日)

6/28(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/28(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン(タンドリーチキンが入った、クリーミーなカレー)
2、ミックス・シーフード(エビ・イカ・あさりが入った、クリーミーなカレー)
3、ラジマ(金時豆のカレー)
デザート:マンゴー・カスタード(マンゴーが入った、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・バルーチ(自家製ヨーグルト・ししとう・コショウを使った、チキンカレー)
2、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
3、パラク・ゴーシュト(マトンが入った、ほうれん草カレー)
4、マトン・プラオ(スパイシーなマトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ミックス・シーフード です。
カシューナッツをペースト状にし、生クリームと合わせ、
そこに エビ・イカ・あさりを加えて煮込んだカレーです。
クリーミーでコクのあるベースの中に、エビ・イカ・あさりの旨味がしっかり出て、
さらにコクのある、深い味わいになっています。
ライスにも、ナンにも、とてもよく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、パラク・ゴーシュト です。
たっぷりのほうれん草を煮詰めて ペースト状にし、
そこのマトンとスパイスを入れて、更に煮込んだカレーです。
余分な水分を飛ばし、旨味が凝縮されたほうれん草のベースが、
マトンの旨味をしっかり含みます。
柔らかくジューシーなマトンと、
マトンを包み込む シチューのように濃厚なコクの ほうれん草の組み合わせを、
お楽しみ下さい。

また、今日の 18:30 ~ 20:00の間に限定で、
サモサやパコラと共にお出しするのは、クリーム・チャート です。
生クリームをカットフルーツにかけた、デザートです。
今回のものは、スパイスを一切使っていない、
ただの「カットフルーツの生クリームかけ」ですが、
どうぞ 皆様お誘いあわせの上、お越しください。

2015年6月27日 (土)

6/27(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/27(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、マトン・コフタ(マトンのミートボールのカレー)
2、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
3、ベジタブル・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャブ・デグ(小カブとマトンのカレー)
2、チキン・シャージャハーニ(チキン・じゃがいも・ピーマン・トマトのカレー)
3、カリー・パコラ
 (インド風かき揚げをトッピングした、自家製ヨーグルトのクリーミーなカレー)
4、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、マトン・コフタ です。
マトンの挽肉をボール状にして、サラサラのスープで煮込んだカレーです。
なんといっても特徴は、作り置きをせず、朝挽いた新鮮なミンチを使っている事。
そして、ミンチに練り込んでるスパイスと、煮込むときのスパイスを、
それぞれ変えている点です。
絶妙なスパイスの配合と、マトンの旨味が引き立て合い、
芳醇なコクのカレーになっています。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、シャブ・デグ です。
小カブとマトンを、じっくりコトコト煮込んだカレーです。
カブを使ったカレーは、形が無くなるほどクタクタに煮詰めるのが一般的ですが、
このカレーは、小カブを一口大に切り、
マトンと共に サラサラのスープで煮込んでいます。
カブに、マトンやスパイスの美味しさが染み込んでいるので、
口に入れると 全ての旨味が、ジュワっとあふれます。
ほのかに甘みのある小カブと、コクのあるマトンがよく絡み、
絶妙な旨さのカレーです。

また 今日は、18:30~20:00の間限定で、
パコラやサモサのほかに、
チャナ・チャート(じゃがいもとひよこ豆のスパイス・サラダ)をお出しします。
限られて時間内ですが、
皆様どうぞ お誘いあわせの上、お越しください。

2015年6月26日 (金)

6/26(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/26(金)の今日のランチバイキング ¥920 は、
1、パラク・チキン(チキンが入った、ほうれん草カレー)
2、ダール・モング(緑豆のカレー)
3、アル・マター(じゃがいもとグリンピースのカレー)
デザート:キール(お米と牛乳で作る、ライスプティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・ホワイト・コルマ
     (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー)
2、アンダ・チャナ(ゆで卵とひよこ豆のカレー)
3、マトン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトンカレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキン入り、スパイシーパエリア風ライス。)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、パラク・チキン です。
ほうれん草をペースト状になるまで煮込み、
チキンを入れて更に煮込んだカレーです。
濃厚なほうれん草が、ジューシーなチキンを包み込み、
さらに濃厚な味わいのカレーになっています。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・マサラ です。
マトンを炒め煮にしたカレーです。
余分な水分を使わずに 炒め煮にしたことで、
スパイスがキリッと立ちます。
さらに玉ねぎやピーマンが入り込むことで、
玉ねぎとピーマンの風味がコクとなり、美味しさを引き立てています。

また、今日の 16:30~20:00 の間、
サモサ、パコラと共に ご用意させていただくのは、
フルーツ・チャート(フルーツのスパイス和え)です。
この時間にご来店いただいたお客様皆様に、
もれなく、サービスさせていただきます。
どうぞ、お誘いあわせの上、お越しください。

2015年6月25日 (木)

6/25(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/25(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、ベジタブル・チキン・チリ(野菜とチキンの旨煮風オリエンタルカレー)
2、ミックス・ロビア(金時豆と黒目豆のカレー)
3、ミックス・ベジタブル(彩野菜をふんだんに使った、マイルドな野菜カレー)
デザート:フルーツ・カスタード
        (カットフルーツが入った、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉を煮込んでとろみを付けた、カレー)
2、ダール・カドゥ(冬瓜とレンズ豆のカレー)
3、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
4、チキン・カラヒ(チキンの炒め煮カレー。コックさん自慢の一品です!)
5、カブリ・プラオ(ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ベジタブル・チキン・チリ です。
細かく切った野菜とチキンの、旨煮風オリエンタルカレーです。
中華料理がカレーのスパイスと融合し、独自に進化したオリエンタルカレー。
旨煮風のとろみのある口当たりは、どこか懐かしく、
それでいて、後からくるスパイスの風味が新鮮で、
ライスによく合うカレーです。
パキスタンでも、数あるオリエンタルカレーの中で、人気の一品です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ダール・カドゥ です。
冬瓜とレンズ豆を、じっくり煮込んだカレーです。
淡白な冬瓜が、スパイスとレンズ豆の旨味を たっぷり吸い、
レンズ豆は、コクを深めて冬瓜によく絡み、美味しさを引き立て合います。
じっくりと煮込んだ後に、余分な水分を飛ばして ドライタイプにしているので、
旨味が凝縮された 濃厚な味わいです。
身体を冷やす効果のある冬瓜を使った、
この時期だけの美味しさを、お楽しみ下さい。

また、夕方18:30~2:00の限定サービスで
・フルーツ・チャート(フルーツのスパイス和え)
・アル・チャート(じゃがいもとひよこ豆のスパイス和え)
・フルーツの盛り合わせ
・ダヒ・バレー(スパイス風ヨーグルトサラダ) を、
日替わりでランダムにお出ししていましたが、
今日はダヒ・バレーが登場します。

この時間に来店しても、日本の方のテーブルには来なかった・・
というお叱りの声があり、
今日は この時間にご来店いただいた皆様に もれなくお出しできるように、
朝からみんなで準備しています。
ぜひ、これに懲りることなく、ご来店ください!

2015年6月24日 (水)

6/24(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/24(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(定番のクリーミーなチキンカレー)
2、アル・パラク(じゃがいもが入った、ほうれん草カレー)
3、ダール・モング&マスール(平豆と緑豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
2、チキン・アチャーリ(インド・ピクルス(アチャール)を使った、チキンカレー)
3、アル・マター(じゃがいもとグリンピースのカレー)
4、ラホーリ・ダール・チャーワル
(レンズ豆とマトンを煮込んだカレーに、白いバスマティー・ライスをセットに付けて。)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
生クリームを使わずに、牛乳を使ってじっくり煮込んだ、
チキンのクリーミーなカレーです。
生クリームを使うと、簡単にコクが出るのですが、
牛乳を使う事で、手間がかかるものの、
後味のスッキリした、ヘルシーなカレーに仕上げました。
女性に人気のカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、シャルジャム・ゴーシュト です。
カブとマトンのドライタイプのカレーです。
スパイスで煮込んだマトンに、下部を加えて、
カブが煮崩れて形がわからなくなるほど、じっくりコトコト煮込みました。
旨味がギュッと凝縮されたカブが、スパイシーなマトンとよく絡み、
お互いに美味しさを引き立てあっています。
普段使いのカブとは違う 風合いと美味しさを、お楽しみ下さい。

2015年6月23日 (火)

6/23(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/23(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
2、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
3、アル・ゴビ(じゃがいもとカリフラワーのカレー)
デザート:マンゴー・カスタード(マンゴーが入った、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、マトン・カレー(美味しさにこだわった、コックさん自慢のマトンカレー)
3、アンダ・コフタ(ゆで卵とマトンのミートボールのカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー です。
ヨーグルトを入れて煮込む事で、
チキンが柔らかく ジューシーになるだけでなく、
ほのかな酸味がコクとなって、深い味わいになっています。
昨日のヘルシーなカレーとは 全く逆の、
濃厚で芳醇なコクを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・カレーです。
マトンの鮮度、質、ホール・スパイスの配合にこだわり抜いた、
コックさん自慢のマトンカレーです。
本物の”マトンカレー”の味を、ぜひ、どうぞ!

2015年6月22日 (月)

6/22(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/22(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、アル・ベイガン(ナスとじゃがいものカレー)
3、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、チキン・ジャルフレージ(ピーマン・玉ねぎが入った、チキンカレー)
3、アル・パラク(じゃがいもが入った、ほうれん草カレー)
4、キヤトリ・ゴーシュト(スッキーニとマトンのカレー)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン&マッシュルーム です。
牛乳を使ってじっくり煮込み、コクを出したカレーに、
ノン・カロリーのしめじを入れた、ヘルシーなカレーです。
コクがあっても後味がスッキリするカレーは、
しめじの風味が加わる事で、更にコクのある 深い味わいに。
シャキシャキとしたしめじの食感がアクセントとなって、
美味しさを引き立てています。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、キヤトリ・ゴーシュト です。
ズッキーニとマトンを煮込んだ カレーです。
ズッキーニがクタクタに煮崩れるまで、じっくり煮込んでいるので、
ズッキーニの余分な水分が飛び、旨味がギュッと凝縮されているだけでなく、
クタクタに煮崩れたズッキーニが 柔らかいマトンによく絡み、
更に美味しくなっています。
イタリアンなどでは味わえない ズッキーニの新しい食感と美味しさを、
お楽しみ下さい。

2015年6月21日 (日)

6/21(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/21(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、バター・チキン(タンドリーチキンが入った、クリーミーなチキンカレー)
2、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
3、ミックス・ロビア(金時豆と黒目豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳で作る、ライス・プティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・アチャーリ(インド・ピクルス(アチャール)を使った、マトンカレー)
2、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
3、ミックス・ベジタブル(彩野菜をふんだんに使った、マイルドな野菜カレー)
4、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マサラ です。
玉ねぎとピーマンを入れて 炒め煮にした、ドライタイプのチキンカレーです。
水分をほとんど使わずに、
チキンを炒めながら スパイスを入れ込んでいるので、
キリッと立ったスパイスの風味が、食欲をそそります。
また、仕上げの少し前に入れる 玉ねぎやピーマンの風味のアクセントになり、
さらに美味しさを引き立てています。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・アチャーリ です。
インド・ピクルス(アチャール)を使った、マトンカレーです。
西洋のピクルスと違って インドピクルスは、
酸味が少なく、スパイスの風味が深い味わいになっているのが 特徴です。
マトンカレーに入れることで、コクのあるマトンカレーに、
更に深い味わいと濃厚さが、プラスされます。
定番のマトンカレーよりも 更に深いコクを、お楽しみ下さい。

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