プロフィール

スタッフ

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2015年6月 | メイン | 2015年8月 »

2015年7月

2015年7月31日 (金)

7/31(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/31(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
2、アンダ・カレー(ゆで卵のカレー)
3、ラジマ(金時豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳で作る、ライス・プティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ビンディー・マサラ(ドライタイプのオクラのカレー)
2、チキン・カラヒ(チキンの炒め煮カレー。コックさん自慢の料理です。)
3、マトン・バルーチ
    (自家製ヨーグルト・ししとう・コショウを使った、マトンカレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキンが入った、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、チキンカレーです。
スパイスの香るチキンに、自家製ヨーグルトが加わる事で、
ヨーグルトの風味がアクセントとなり、味わい深いカレーになっています。
芳醇なコクと風味の豊かなチキンカレーを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・バルーチ です。
自家製ヨーグルト・ししとう・コショウを使った、マトンカレーです。
スパイスを多用して 味に妥協することなく、
ホールスパイスの配分にこだわり、丁寧に仕上げた一品です。
パウダースパイスを使わず、
マトンの鮮度と質にこだわる HANDI だからこそ出来るメニューです。
ぜひ この機会に、マトンの本当の美味しさを、体感してください!

2015年7月30日 (木)

7/30(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/30(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・チリ(ケチャップがベースの、エビチリ風オリエンタル・チキンカレー)
2、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
3、アル&ブラッセル・スプラウト(じゃがいもと芽キャベツのカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉を煮込んでとろみを付けた、カレー)
2、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
3、チキン・バダミ(アーモンドを使った、チキンカレー)
4、アル・マター(じゃがいもとグリンピースのカレー)
5、アンダ・コフタ(ゆで卵とマトンのミートボールのカレー)
6、カブリ・プラオ(ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・チリ です。
チキンを、エビチリ風に煮込んだ、オリエンタル・カレーです。
中華料理がカレーのスパイスと融合し、独自に進化したオリエンタル・カレーは、
高級料理としてパキスタンでとても人気です。
口当たりは エビチリのベースのように、
甘みとケチャップの程よい酸味がありますが、
後からマイルドなスパイスが追いかけてきて、美味しさを引き立てます。
どこか懐かしい味わいと風味豊かなスパイスの競演を、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チキン・バダミです。
アーモンドを入れた、チキンカレーです。
カレーのベースの中に、カシューナッツのペーストと生クリーム、
砕いたアーモンドを入れて、仕上げにもホールのアーモンドを入れています。
アーモンドの濃厚なベースと、ジューシーなチキン、
アーモンドの食感と口当たりを、お楽しみ下さい。

2015年7月27日 (月)

7/27(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/27(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、パラク・パニール(カッテージ・チーズの入った、ほうれん草カレー)
3、チャナ・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのひよこ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだ、カレー)
2、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
3、チキン・ジンジャー(生姜を効かせた、チキンカレー)
4、チャナ・プラオ(スパイシーな、ひよこ豆の炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、パラク・パニール です。
カッテージ・チーズを入れた、ほうれん草カレーです。
このカレーでは、カッテージ・チーズの中でも 特に癖の弱いチーズを使っていて、
まるで 木綿豆腐のような、淡白な風味と食感です。
濃厚でコクのあるほうれん草のカレーと、よく絡み、美味しさを引き立てています。
HANDI では 今まで作っていなかった、新しいメニューです。
どうぞ お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チキン・ジンジャー です。
生姜を効かせた、チキンカレーです。
通常のカレーには 必ず生姜が入りますが、
このカレーは、最初のベースにはもちろんの事、
その後にも数回にわたって生姜を入れて、生姜の風味を強調しました。
チキンの割と淡白な味わいに、アクセントの効いた美味しさです。
今日はスペシャルに、シャルジャム・ゴーシュトの、
マトンの美味しいカレーがありますが、
あえてここは是非、暑さに参った身体に 優しいカレーを、お楽しみ下さい。

2015年7月25日 (土)

7/25(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/25(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、マトン・コフタ(マトンのミートボールのカレー)
2、ミックス・シーフード(エビ・イカ・あさりを使った、クリーミーなカレー)
3、ダール・モング(緑豆のカレー)
デザート:フルーツ・カスタード
       (カットフルーツが入った、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ダール・カドゥ(冬瓜とレンズ豆のカレー)
2、シムラ・キーマ(マトンの挽肉とピーマンのカレー)
3、チキン・カラヒ(チキンの炒め煮カレー。自慢の一品です!)
4、アル・マター・ゴーシュト
    (じゃがいも・グリンピース・マトンを煮込んだカレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライが入った、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ミックス・シーフード です。
エビ・イカ・あさりを、
ホール・スパイスと、カシューナッツのペーストや生クリームで煮込んだカレーです。
クリーミーでコクのあるカレーベースに、
エビ・イカ・あさりの旨味がたっぷり溶け込んで、
コクが深く、クリーミーなカレーになっています。
ナンにも、ライスにもよく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ダール・カドゥ です。
冬瓜とレンズ豆を煮込んだカレーです。
スパイスとレンズ豆の旨味が たっぷり染み込んだ冬瓜に、
煮崩れたレンズ豆が絡み、
コクのある口当たりの後に、冬瓜の瑞々しさが広がります。
今が旬の冬瓜は、身体を冷やす効果があり、暑さの厳しい時にぴったりの食材です。
暑さバテの体に、スパイスと旬の野菜で、元気を補給しませんか?

2015年7月24日 (金)

7/24(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/24(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、ミックス・ロビア(黒目豆と金時豆のカレー)
3、アル・パラク(じゃがいもが入った、ほうれん草カレー)
デザート:キール(お米と牛乳で作る、ライス・プティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ダール・ゴーシュト(レンズ豆とマトンのカレー)
2、アル・ゴビ(カリフラワーとじゃがいものカレー)
3、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
4、マトン・カレー(マトンの味にこだわった、自慢のカレー)
5、チキン・ビリヤニ(チキン入り、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マサラ です。
玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレーです。
最小限の水分で、チキンとスパイスを煮込んだ後、
玉ねぎとピーマンを入れて 炒め上げました。
スパイスの香るチキンに、玉ねぎとピーマンの風味がアクセントとなり、
美味しさウィ引き立てています。
コクと風味の豊かなチキンカレーを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・カレー です。
グレービーなパキスタン・スタイルのマトンカレーです。
パキスタンでは 極々定番のカレーですが、
味に妥協することなく、マトンの鮮度と質、ホール・スパイスの配分にこだわり、
丁寧に仕上げた自慢の一品です。
ぜひ この機会に、マトンの本当の美味しさを、体感してください!

2015年7月23日 (木)

7/23(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/23(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・ソヤ・ビーンズ(じゃがいもと大豆のグルテン・ボールのカレー)
2、ベジタブル・チキン・チリ(チキンと野菜の旨煮風オリエンタル・カレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉を煮込んでとろみを付けた、カレー)
2、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
3、チャンプ・アチャーリ
  (インド・ピクルス(アチャール)を使った、マトンの骨付き胸肉のカレー)
4、アンダ・チャナ(ゆで卵とひよこ豆のカレー)
5、トマト・チキン(新鮮なトマトをふんだんに使った、チキンカレー)
6、カブリ・プラオ
   (ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ベジタブル・チキン・チリ です。
細かく切った野菜とチキンを、旨煮風に煮込んだ オリエンタル・カレー です。
中華料理がカレーのスパイスと融合し、独自に進化したオリエンタルカレーは、
高級料理として パキスタンでとても人気です。
口当たりは 中華料理の旨煮のようですが、後からスパイスが追いかけてきて、
美味しさを引き立てています。
どこか懐かしい味わいと、風味豊かなスパイスの競演を、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、オジリ です。
マトン・ホルモンを、スパイスで煮込んだカレーです。
マトン・ホルモンというと、
クセが強いイメージを持たれる方が 多いと思いますが、
HANDI では、鮮度のいいホルモンを、丁寧に処理し、
コックさん独自の配合のホール・スパイスで、丁寧に煮込んでいるので、
マトンのホルモンといわれなければ 全く気付かないほど、クセがありません。
ぜひ このお美味しさを、体感してください!

2015年7月22日 (水)

7/22(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/22(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(定番のクリーミーなチキンカレー)
2、ダール・モング・マスール(緑豆と平豆のカレー)
3、アル・マッシュルーム(じゃがいもとしめじのカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、アルビー・ゴーシュト(里芋とマトンのカレー)
2、チキン・メティー(ドライハーブ(フェヌグリーク)を使った、チキンカレー)
3、ダール・マッシュ(ウラド豆のドライタイプのカレー)
4、マトン・ホワイト・コルマ
    (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いマトンカレー)
5、チキン・プラオ(スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・マッシュルーム です。
じゃがいもとしめじを炒め煮にした、ドライタイプのカレーです。
じゃがいもも、しめじも、それぞれ淡白な食材ですが、
炒め煮にすることでホールスパイスの風味が、旨味を引き立てています。
ホクホクのじゃがいもと、シャキシャキの食感を、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルト・生クリームを使った、白いマトンカレー です。
自家製ヨーグルトで柔らかくジューシーになったマトンに、生クリームのコクが広がり、
深く濃厚な味わいになっています。
クリーミーで濃厚な味わいを、お楽しみ下さい。

2015年7月19日 (日)

7/19(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/19(日)のランチバイキング ¥820 は、
1、バター・チキン(タンドリーチキンが入った、クリーミーなチキンカレー)
2、マトン・コフタ(マトンのミートボールのカレー)
3、ラジマ(金時豆のカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
2、チキン・カラヒ(チキンの炒め煮カレー。コックさん自慢の一品です!)
3、マトン・コンナ
 (自家製ヨーグルトとパプリカ・パウダーが特徴の、クリーミーなチキンカレー)
4、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
5、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

また、スペシャルサイド・メニューとして、
1、ラホーリ・チキン・ティッカ   ¥1,000 を、ご用意いたします。
スパイスとほのかな酸味が効いた、壺窯で炭焼きした 骨付きチキンです。
(こちらの料理には、ナン・ロティ・ライスは付いていませんので、お気を付けください)

今日のランチバイキングのおすすめは、タンドリー・チキン です。
自家製ヨーグルトとスパイスに漬け込み、壺窯で炭焼きした タンドリー・チキンを、
カシューナッツをペースト状にして作った、クリーミーなカレーで煮込みました。
タンドリー・チキンの炭焼きされた風味が、ほのかなアクセントになり、
クリーミーなカレーに、コクと旨味をもたらします。
比較的 クセが少ないので、スパイスの苦手な方にもおすすめです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・コンナ です。
自家製ヨーグルトとパプリカ・パウダーが特徴の、クリーミーなマトンカレーです。
独特な配合のスパイスとパプリカ・パウダーの風味が、ヨーグルトの酸味と合わさり、
芳醇なのにまろやかなカレーになっています。
イードのスペシャルメニューとしてご用意したカレーですが、
反響が大きく、再度ご用意させていただきました。
しかし使用しているマトンの部位の在庫が限られていて、
次にご用意できるかどうか、定かではありません。
なかなか作れないからこそ、この機会にぜひ、
コルマの芳醇さに、クリーミーさが加わった 濃厚なカレーを、お楽しみ下さい。

2015年7月18日 (土)

7/18(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/18(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・キーマ(鶏ひき肉のカレー)
2、アル&フレンチ・ビーン(じゃがいもとインゲンのカレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ピシャワール・カラヒ
  (グリーンチリと塩を効かせた、ドライタイプのマトンカレー)
2、チキン・バダミ・コルマ
  (自家製ヨーグルトとアーモンドを使った、クリーミーなチキンカレー)
3、チャンプ・アチャーリ
  (インド・ピクルスを使った、マトンの骨付き胸肉のかれー。)
4、ベジタブル・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライが入った、スパイシーな炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

また、スペシャル・サイドメニューと致しまして、
1、ラホーリ・チキン・ティッカ  ¥1,080 
  (スパイスとほのかな酸味が効いた、骨付きチキンの壺窯炭焼き)
2、ラホーリ・フィッシュ・フライ  ¥1,080 
   (スパイスとほのかな酸味が効いた、白身魚のフライ)
を、ご用意しています。
こちらの料理には、ナン・ロティ・ライスは付いていませんので、
お気を付けください。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・キーマ です。
朝 お店で挽いたばかりの鶏ひき肉を、炒め煮にしたカレーです。
鶏ひき肉を作り置きせず、新鮮なものを使っているので、
いやなクセがなく、ジューシーです。
チキンの旨味を生かす ホール・スパイス使いが、
さらに美味しさを引き立てます。
ナンにも、ライスにも、よく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ピシャワリー・カラヒ です。
マトンを、グリーンチリと塩を効かせて、炒め煮にしたカレーですが、
通常のカレーは、ドライタイプのカレーでも 若干、
グレービーな部分が出来るものですが、
このカレーは、グレービなものが全くありません。
ただただ、マトンの美味しさをそのものを、
楽しんでいただくカレーになっています。
イードのために 用意した料理ですが、大変たくさんのリクエストをただいたので、
今日もご用意させていただきましたが、マトンそのものの美味しさを生かすために、
上質の部位を使っていて、定番メニューにできません。
今しか食べられない希少なカレーを、ぜひ お楽しみ下さい。


2015年7月17日 (金)

突然ですが、7/17(金)は”イード”スペシャルメニューです!

突然ですが、7/17(金)は、
断食月の終わりを告げる ”イード” のお祭りになると、わかりました。
ランチ・バイキング ¥920 の、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、アル・ゴーシュト(マトンとじゃがいものカレー)
3、チャナ・アチャーリ(ドライハーブ(フェヌグリーク)を使った、ひよこ豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳で作る、ライス・プティング。大人気デザートです!)
は、通常通り ご用意させていただきますので、
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまで お持ちします。 が、

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
イード・スペシャルメニューとして、料金はそのままに、
1、マトン・コンナ
 (自家製ヨーグルトとパプリカ・パウダーが特徴の、クリーミーなマトンカレー)
2、チキン・ローガン・ジョッシュ
 (チキン・ウイングとアーモンドを使った、グレービーなチキンカレー)
3、マトン・ナムキン、カラヒ
  (グリーン・チリと塩味が特徴の、マトンの炒め煮カレー)
4、チャナ・バトゥーラ
   (ひよこ豆とじゃがいものカレーを、揚げたナンとセットで。)
5、シンディー・ビリヤニ 
 (じゃがいもとマトンが入った、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

また、スペシャルのサイドメニューとして、
1、マトン・ランブ・ロースト(3kg/5~8人分)¥7,000 
  (マトンの骨付きもも肉の、スパイス・スチィーム焼)

2、マトン・ジョイント・スティーム(一人前より、お受け致します。)¥1,620
  (マトンの骨付きすね肉の、スパイス・スチィーム焼)
を、ご用意しています。
どうぞお誘いあわせの上、お越しください!

  

HANDI のサービス一覧

HANDI