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2015年10月

2015年10月31日 (土)

10/31(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/31(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、ベジタブル・チキン・チリ(野菜とチキンの旨煮風オリエンタルカレー)
2、マトン・コフタ(マトンのミートボールのカレー)
3、ダール・マクニ(バターを効かせた、緑豆のカレー)
デザート:マンゴーカスタード(マンゴー入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャブ・デグ(小カブとマトンのカレー)
2、アル・ゴーシュト(じゃがいもとマトンのカレー)
3、チキン・アチャーリ(インド・ピクルスを使った、チキンカレー)
4、ダール・マッシュ(ドライタイプのウラド豆のカレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライが入った、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

2015年10月30日 (金)

10/30(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/30(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
3、ベイガン・マサラ(ナスのカレー)
デザート:キール(お米と牛乳で作る、ライスプティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、キヤトリ・ゴーシュト(ズッキーニとマトンのカレー)
2、チキン・ホワイト・コルマ
   (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、チキンカレー)
3、マター・ゴーシュト(グリンピースとマトンのカレー)
4、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
5、チキン・ビリヤニ(チキン入りスパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

2015年10月29日 (木)

10/29(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/29(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
2、アル・ゴビ(カリフラワーとじゃがいものカレー)
3、ダール・モング・マスール(平豆と緑豆のカレー)
デザート:フルーツ・カスタード
       (カットフルーツが入った、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
3、トマト・チキン(新鮮トマトをふんだんに使った、チキンカレー)
4、アル・パラク(じゃがいも入り、ほうれん草カレー)
5、アンダ・チャナ(ゆで卵とひよこ豆のカレー)
6、カブリ・プラオ(ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

2015年10月28日 (水)

10/28(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/28(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン&カマール・カクリ(チキンとレンコンのカレー)
2、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
3、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、マイルドな野菜カレー)
デザート:セミヤ(乾燥ビーフンを牛乳と砂糖で煮込んだ、おうちデザート)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・メティ(ドライハーブ(フェヌグリーク)を使った、チキンカレー)
2、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、自慢のマトンカレー)
3、アルビー・ゴーシュト(里芋とマトンのカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーなチキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

2015年10月27日 (火)

10/27(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/27(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
2、ダール・モング(緑豆のカレー)
3、アル・ベイガン(ナスとじゃがいものカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、マトン・バルーチ
   (自家製ヨーグルト・ししとう・コショウを使った、マトンカレー)
3、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
4、タンドリー・チキン・ビリヤニ
   (タンドリーチキンが入った、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、パラク・チキン です。
チキンが入った、ほうれん草カレーです。
なべにいっぱいのほうれん草を煮込んで ペースト状にし、
チキンを合わせて煮込んでいます。
濃厚なほうれん草の風味と、チキンの旨味が重なって、
深いコクのカレーになっています。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・バルーチ です。
自家製ヨーグルト、ししとう、コショウを使った、マトンカレーです。
スパイスを多用しないで、自家製ヨーグルトをベースに、
ししとうとコショウで味を調えているのは、
マトンの味に絶対の自信を持つ、HANDIならでは。
乳酸で柔らかくなったマトンが、ヨーグルトと合わさり、
スパイスを多用していないのに、濃厚な味わいになっています。
深いコクと味わい、濃厚さ、マトンの美味しさを、お楽しみ下さい。

2015年10月26日 (月)

10/26(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/26(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、アル&フレンチ・ビーン(じゃがいもとインゲンのカレー)
3、ミックス・ロビア(黒目豆と金時豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、マトン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトンカレー)
3、アル・コフタ(じゃがいもとマトンのミートボールのカレー)
4、ラホーリ・ダール・チャーワル
    (レンズ豆とマトンのカレー。バスマティー・ライスとセットで)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー です。
クリーミーなタイプとは違って、少な目のベースですが、
ホールスパイスの風味とレンズ豆が、濃厚なコクをもたらします。
本場のチキンカレーの 濃厚なコクとスパイスのパンチを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、 ラホーリ・ダール・チャーワル です。
マトンとレンズ豆をじっくり煮込んだカレーに、
白いバスマティー・ライス(インド・パキスタン産長粒香米)が、
セットになったカレーです。
マトンとレンズ豆を、じっくり時間をかけて煮込んでいるので、
全ての旨味がギュッと凝縮されて、濃厚なコクがあり、
さらに スパイシーなホールスパイスの風味が アクセントになり、
食欲をそそります。

2015年10月25日 (日)

10/25(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/25(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、フィッシュ・カレー(スープタイプの白身魚のカレー)
2、アル・ゴーシュト(じゃがいもとマトンのカレー)
3、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
デザート: タピオカ・ミルク
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・パヤ(マトンの骨付きすね肉をトロトロに煮込んだカレー)
2、アル・キーマ(マトンの挽肉とじゃがいものカレー)
3、チキン・ショルバ(チキンのスープカレー)
4、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・ゴーシュト です。
じゃがいもとマトンを、ホールスパイスと共に じっくり煮込んだカレーです。
スープがたっぷり染み込んだじゃがいもが、ほんの少し煮崩れて
マトンの旨味がたっぷり出たカレーのコクを、より一層深くします。
パキスタンでとてもポピュラーな、家庭料理です。
異国の素朴な家庭の味を、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・パヤ です。
マトンの骨付きすね肉を、トロトロに煮込んだカレーです。
丁寧に下処理した骨付きすね肉を、
ホールスパイスと共に、じっくり煮込みました。
マトンの骨付きすね肉は、クセの残る部位なので、
好き嫌いがはっきり分かれます。
その為、マトンになれていない方や、苦手な方にはお勧めしませんが、
すね肉のゼラチン質がじっくり煮込まれて、プルプルの食感になり、
骨の髄の旨味がしっかり溶け込んだ 濃厚なスープは、
マトン好きにはたまらない一品です。
ぜひ、なりふり構わずに、マトンの骨にしゃぶりついてみませんか?

2015年10月24日 (土)

10/24(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/24(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、自慢のマトンカレー)
2、アル・コフタ(じゃがいもとチキンのミートボールのカレー)
3、ラジマ(金時豆のカレー)
デザート:マンゴーカスタード(マンゴー入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、パラク・ゴーシュト(マトン入り、ほうれん草カレー)
2、カリー・パコラ
   (インド風かき揚げ入り、自家製ヨーグルトのクリーミーなカレー)
3、チキン・ジンジャー(生姜を効かせた、チキンカレー)
4、アルビー・ゴーシュト(里芋とマトンのカレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ
   (白身魚のフライが入った、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・コフタ です。
チキンのミートボールとじゃがいものカレーです。
朝 お店で挽いたばかりの鶏ひき肉に、
風味漬けのスパイスを練り込んでボールにし、
ホールスパイスを効かせて じゃがいもと共にじっくり煮込みました。
チキンの風味が、じゃがいもにも、スープにも、たっぷり染み込んで、
深い味わいのカレーになっています。
ライスにも、ナンにも、とてもよく合うカレーです。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、カリー・パコラ です。
レンズ豆の粉で衣を作り、
じゃがいもと玉ねぎのスライスを合わせ、かき揚げにします。
それを、自家製ヨーグルトをベースにしたクリーミーなカレーに 
トッピングしています。
油で揚げたインド風のかき揚げが、
油で揚げたとは思えないほど フワフワで柔らかく、
自家製ヨーグルトの酸味が効いた クリーミーなカレーをまとって、絶妙な一体感。
ついつい後を引く美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。

2015年10月23日 (金)

10/23(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/23(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、アル・マター(じゃがいもとグリンピースのカレー)
3、ダール・モング・マスール(平豆と緑豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳で作る、ライス・プティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
2、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
3、チキン・バルーチ
   (自家製ヨーグルト・ししとう・コショウを使った、チキンカレー)
4、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、マイルドな野菜カレー)
5、チキン・ビリヤニ(チキンが入った、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
パキスタン・タイプのグレービーなベースのチキンカレーです。
クリーミーなチキンカレーとはまた違う、
濃厚なグレービーソースがチキンによく絡み、
辛すぎないホールスパイスの芳醇さが、美味しさを引き立てています。
本物の”チキンカレー”の美味しさを、ぜひ お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーの勧めは、マトン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、マトンカレーです。
自家製ヨーグルトのほのかな酸味や風味が、
コルマ独特の芳醇な風味と合わさり、濃厚なコクと味わいが楽しめます。
パキスタンでマトン・コルマは、
パーティーや来客時の定番のおもてなし料理です。普通のマトンカレーよりも、ちょっと上質な濃厚さと芳醇な味わいを、お楽しみ下さい。

2015年10月22日 (木)

10/22(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/22(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
2、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
3、アル&ソヤ・ビーン(大豆のグルテンボールとじゃがいものカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、ナン・ライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
3、アル・コフタ(じゃがいもとマトンのミートボールのカレー)
4、チキン・カラヒ(チキンの炒め煮カレー。HANDIのおすすめメニューです)
5、アンダ・チャナ(ゆで卵とひよこ豆のカレー)
6、カブリ・プラオ(ドライフルーツとアーモンドが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、ナン1枚か、ロティ2枚、又はライス1皿のどちらかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

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