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2016年5月

2016年5月31日 (火)

サモサ・パコラ 無料サービスのお知らせ

今年もまた、断食の労をねぎらう為に、
サモサ・パコラの無料サービスを、期間・時間限定で行います。

6/7(火)~ 7/6(水)まで、
Pm18:30 ~ Pm19:30 の1時間に限り、
いかなる宗教・人種・断食の有無 も関係なく、

・サモサ(スパイシーなじゃがいものパイ包み揚げ)、
・パコラ(インド風野菜天ぷら)を、
ご来店いただいたお客様全員に、お食事のご注文の有無にかかわらず、 
もれなく 無料でサービスさせていただきます。

また サモサやパコラと共に、
・ヨーグルトサラダ、
・果物
・ローズシロップのジュース
・ナツメヤシの実のドライフルーツ

も、ご提供させていただきます。
また、この1時間の間は、
これだけを召し上がって そのまま帰られても 構いません。

どうぞ お気兼ねなく、お立ち寄りください。
 

5/31(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/31(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・ドゥ・ピアザ(玉ねぎとチキンのカレー)
2、ダール・モング(緑豆のカレー)
3、ビンディー・マサラ(ドライタイプのオクラのカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(カットフルーツと自家製ヨーグルトのデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、パラク・ゴーシュト(マトンが入った、ほうれん草カレー)
3、ダール・マッシュ(ドライタイプのウラド豆のカレー)
4、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
5、タンドリー・チキン・ビリヤニ
  (タンドリー・チキン入り、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・ドゥ・ピアザ です。
カレーのベースの材料として、必ず使われる玉ねぎですが、
このカレーは、ベースの玉ねぎとは別に、
具材として ふんだんに玉ねぎを使ったカレーです。
玉ねぎの自然な甘さが、相反するスパイスの辛さとマッチして、
ついつい癖になる美味しさです。
ぜひ、一度 お試しください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、パラク・ゴーシュト です。
ほうれん草とマトンを煮込んだ カレーです。
ほうれん草をミキサーでペースト状にしてから、煮込むのではなく、
鍋いっぱいのほうれん草を、少量の水分で煮詰め ペースト状にし、
マトンを入れてから 更に煮込んでいるので、
ほうれん草の旨味と マトンの旨味、ホールスパイスの風味が重なり、
コクがある 濃厚な味わいになっています。
ほうれん草とマトンの旨味がぎゅっと詰まった 濃厚な味わいを、お楽しみ下さい。

2016年5月30日 (月)

5/30(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/30(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、ミックス・ロビア(黒目豆と金時豆のカレー)
3、アル・いんげん(じゃがいもとインゲンのカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
 ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、チキン・ポタ(チキンの砂肝のカレー)
3、マトン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトンカレー)
4、ホワイト・チャナ&ゼラ・ライス
 (ひよこ豆のスープカレーと、フライドオニオンで風味づけされた、
  バスマティー・ライスのセット。)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
パキスタンでの作り方をそのままに、ホールスパイスを効かせた
グレービーなベースのスパイシーなチキンカレーです。
辛さだけに特化しない、
チキンの美味しさを引き立てる 絶妙なスパイス感をお楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ホワイト・チャナ&ゼラ・ライス です。
ひよこ豆のスープカレーと、
フライドオニオンで風味付けした バスマティー・ライスとのセットです。
ひよこ豆のスープカレーは、
肉類が一切入っていないシンプルなスープカレーですが、
ひよこ豆の風味を際立たせる 辛さに特化しないホールスパイス使いで、
深い味わいになり、煮崩れたひよこ豆が 自然なとろみを作り、
フライドオニオンで風味付けされたバスマティーライスによく絡みます。
シンプルで素朴なのに 風味豊かな味わいを、ぜひ お楽しみ下さい。

 

2016年5月10日 (火)

5/10(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/10(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・チキン・ショルバ(じゃがいもとチキンのスープカレー)
2、マター・パニール(インドタイプのカッテージチーズとグリンピースのカレー)
3、ダール・マクニ(バターを効かせた、皮付きウラド豆のカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮た、おうちデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、アンダ・コフタ(マトンのミートボールとゆで卵のカレー)
3、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、グレービーなベースのマトンカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
 ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・チキン・ショルバ です。
じゃがいもとチキンを、
ホールスパイスが効いたサラサラのスープで煮込みました。
スッキリした口当たりのスープが、口の中で一変、深いコクを生み、
チキンの旨味を引き立てています。
「油っぽい」と悪評高いパキスタンカレーの 評判を覆す、
キレのいいスープカレーを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・カレー です。
マトンの鮮度と味にこだわり、良質なマトンを 丁寧に下処理し、
パキスタンでの作り方そのままに、グレービーなベースで仕上げました。
マトン自体の美味しさと、
その美味しさを引き立てる 絶妙なホールスパイス使いを、お楽しみ下さい。

2016年5月 9日 (月)

5/9(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/9(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、ダール・マスール(平豆のカレー)
3、アル・インゲン(じゃがいもとインゲンのカレー)
デザート: フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、チキン・プサンデ(ココナッツパウダーを使った、チキンカレー)
3、ベイガン・ゴーシュト(ナスとマトンのカレー)
4、チャナ・プラオ&シャミ・カバブ
   (スパイシーな、ひよこ豆の炊き込みご飯に、
      マトンとレンズ豆のミニバーグを添えて。)
*ライス類は別にして、それぞれ、
 ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

2016年5月 8日 (日)

5/8(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/8(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・ゴーシュト(じゃがいもとマトンのカレー)
2、チャナ・マサラ(ドライタイプのひよこ豆のカレー)
3、チキン・アンダ・コフタ(チキンのミートボールとゆで卵のカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
2、アル・ベイガン(じゃがいもとナスのカレー)
3、ダール・キーマ(マトンの挽肉とレンズ豆のカレー)
4、チキン・カラヒ(チキンの炒め煮カレー)
5、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
 ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・アンダ・コフタ です。
チキンの挽肉を仕入れるのではなく、
朝 店内で、鮮度の良い良質のチキンを挽き肉にするところからスタートし、
ほのかなスパイスを練り込んだチキンのミートボールと ゆで卵を、
ホールスパイスで煮込んだカレーです。
チキンの旨味がたっぷり浸み出たベースが、
チキンのミートボールとゆで卵によく絡み、美味しさを際立たせます。
お皿の中で ミートボールとゆで卵を スプーンでザックリ崩し、
ベースを良く絡めてお召し上がりください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ダール・キーマ です。
マトンの挽肉とレンズ豆のカレー です。
これも、作り置きせず 鮮度の良い良質のマトンを、朝店内で挽き肉にし、
レンズ豆やホールスパイスと共に煮込んだカレーです。
豆自体にコクのあるレンズ豆と、コクのあるマトンと、
コクのあるもの同士を ホールスパイスが繋ぎ、
濃厚な 旨味たっぷりのカレーに仕上がっています。
ついつい食べ過ぎて 後から後悔する危険なカレーが、また一つ増えました。
どうぞ ウエストのゆったりした服装で お越しください。

2016年5月 7日 (土)

5/7(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/7(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、ミックス・シーフード(エビ・イカ・あさりが入った、クリーミーなカレー)
2、チキン・キーマ(鶏ひき肉のカレー)
3、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
デザート:フルーツ・カスタード
       (カットフルーツ入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・バルーチ
  (自家製ヨーグルト、ししとう、コショウを使った、マトンカレー)
2、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
3、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
4、チキン・アチャーリ・マサラ
  (インドピクルスを使った、ドライタイプのチキンカレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライ入り、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
 ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ミックス・シーフード です。
エビ・イカ・あさりを、ホールスパイスで煮込んだカレーです。
エビ・イカ・あさりの旨味と、
ホールスパイスの旨味がたっぷり溶け込んだスープは、
濃厚でクリーミーな味わい。
ちょっとしたスパイス感が クセになる美味しさです。
ぜひ ライスにたっぷりかけて、お召し上がりください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チキン・アチャーリ・マサラ です。
酸味がほとんどないインドピクルスと ホールスパイスがアクセントの
ドライタイプのカレーに、
玉ねぎやピーマンを加えて さらに風味を高めました。
先日 バイキングでお出ししたチキン・アチャーリが 大好評で、
もう一度食べたいとのリクエストをいただきましたので、
飽きないように少しアレンジを加えて、ご用意させていただきました。
インドピクルスの芳醇なコクと、玉ねぎやピーマンの豊かな風味が交差し、
チキンの美味しさを引き立てる、初体験の味わいと風味を、ぜひ お試しください。

2016年5月 6日 (金)

5/6(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/6(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
3、ホワイト・ロビア(黒目豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳を使ったライスプティング。大人気デザートです。)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
2、マトン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトンカレー)
3、パラク・チキン(チキンが入った、ほうれん草カレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキン入りスパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
 ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
クリーミーなベースで煮込むのではなく、
パキスタンでの作り方そのままに調理した、チキン・カレーです。
ジューシーなチキンと、
ホールスパイスが効いたコクのあるカレーを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・マサラ です。
玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトン・カレーです。
マトンを、ごく少量の水分とホールスパイスで炒め煮にした後、
さらに 玉ねぎやピーマンを加えて 炒め上げました。
長い時間煮込まずに 炒め上げたことで、ホールスパイスの風味がキリット立ち、
玉ねぎやピーマンの風味が 更にマトンの美味しさを引きたてます。
ロティによく合う、マトンの風味豊かな味わいを、お楽しみ下さい。

2016年5月 5日 (木)

5/5(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/5(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・アチャーリ(インドピクルスを使った、チキンカレー)
2、アル・ベイガン(じゃがいもとナスのカレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
3、ダール・マッシュ(ドライタイプのウラド豆のカレー)
4、チキン・ジンジャー(生姜を効かせた、チキンカレー)
5、マトン・ビリヤニ(マトンが入った、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
 ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・アチャーリ です。
インドピクルスを隠し味に使った、チキンカレーです。
青いマンゴーやナス科の植物、レモンなどを、
植物油とスパイスに漬け込んで作る インドピクルスは、アチャールと言い、
パキスタンでは各家庭に欠かせない 常備食です。
西洋のピクルスと違って 酸味が弱い為、
漬けダレを調理の段階でカレーに入れると、
芳醇で濃厚な味わいを付けることができます。
チキンの美味しさを引き立てる そのコクの深い味わいを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・ビリヤニ です。
マトンが入った、スパイシー・パエリア風ライス です。
マトンをホールスパイスで味付けた部分、
白いバスマティーライス(インド・パキスタン産長粒香米)部分、
サフランで色付けされた部分などを、何層にも重ね、
ドライフルーツのアンズやタマリンド、レモン、ホールスパイスなどと共に
炊き上げています。
本物の材料で、本当の作り方にこだわった 正統派ビリヤニを、
ぜひ お楽しみ下さい。

2016年5月 4日 (水)

5/4(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

5/4(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
3、ビンディー・マサラ(ドライタイプのオクラのカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・メティー(ドライハーブを使った、チキン・カレー)
2、キヤトリ・ゴーシュト(ズッキーニとマトンのカレー
3、マトン・ホワイト・コルマ 
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いマトンカレー)
4、ブラック・チャナ&ゼラ・ライス
   (皮付きひよこ豆のカレーを、フライドオニオンで炊き込んだ 茶色いバスマティーライスとセットで。)
*ライス類は別にして、それぞれ、
 ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
 チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

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