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2016年6月

2016年6月30日 (木)

6/30(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/30(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・キーマ(鶏ひき肉のカレー)
2、アル・シムラ(じゃがいもとピーマンのカレー)
3、ダール・モング・マスール(平豆と緑豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、アル・パラク(じゃがいもが入った、ほうれん草カレー)
3、チキン・カラヒ(チキンを炒め煮にしたカレー)
4、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
5、カブリ・プラオ
  (アーモンドとドライフルーツが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・キーマ です。
チキンの挽肉のカレーです。
鮮度のいい良質のチキンを、お店で挽き肉にし、
ホールスパイスと共に 炒め煮にしたカレーです。
炒め煮されたジューシーな鶏ひき肉に、
キリット立つ ホールスパイスがアクセントになり、
チキンの旨味を際立たせます。
ライスにたっぷりまぶして、ガッツリお召し上がり下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、オジリ です。
マトン・ホルモンのカレー です。
マトンの鮮度にこだわり、
丁寧に下処理した 鮮度のいい良質のマトン・ホルモンを、
ホールスパイスと共に 炒め煮にしました。
マトンのホルモンというと、クセが気になる方が 多いようですが、
HANDIのオジリは、全くと言っていいほど、クセがありません。
マトン・ホルモンの旨味を引き立てる スパイス使いと、
柔らかくジューシーな 口当たりと歯応え、深い味わいをお楽しみ下さい。

2016年6月29日 (水)

6/29(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/29(水)の ランチバイキング ¥920 は、
1、トマト・チキン(新鮮なトマトをふんだんに使ったチキンカレー)
2、アル・ベイガン(じゃがいもとナスのカレー)
3、ホワイト・ロビア(黒目豆のカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(カットフルーツと自家製ヨーグルトのデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、アルビー・ゴーシュト
2、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーなチキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、トマト・チキン です。
クリーミーなベースで煮込まず、
パキスタンでの作り方そのままの グレービーなベースのチキンカレーに、
新鮮なトマトを、具材としてふんだんに入れて煮込んだ カレーです。
新鮮なトマトのほのかな酸味が 旨味に変わり、
爽やかな風味と共に、口の中に広がります。
まるで イタリアンのような口当たりの、
風味豊かな味わいを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、アルビー・ゴーシュト です。
里芋とマトンを、ホールスパイスでコトコト煮込んだカレーです。
マトンの旨味とホールスパイスの風味が、
じっくり煮込まれた里芋に しっかり染み込み、
里芋の自然なとろみが、旨みと風味を絡めます。
ホクホクの里芋を スプーンでザックリ崩し、
スープによく絡めてお召し上がりください。

2016年6月28日 (火)

6/28(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/28(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、マター・パニール(インドタイプのカッテージチーズとグリンピースのカレー)
3、ダール・マスール(平豆のカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、クレラ・ゴーシュト(ゴーヤとマトンのカレー)
3、ビンディー・マサラ(ドライタイプのオクラのカレー)
4、チキン・シンディー・ビリヤニ
  (じゃがいもとチキンが入った、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マサラ です。
チキン、玉ねぎ、ピーマンを、ホールスパイスで炒め煮にした、
ドライタイプのカレーです。
少量の水分とホールスパイスで チキンを炒め煮にした後、
玉ねぎとピーマンを加えて 炒め上げているので、
玉ねぎとピーマンの風味がアクセントとなり、
チキンの美味しさを 引き立てます。
風味豊かな味わいを、どうぞ お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、 クレラ・ゴーシュト です。
マトンとゴーヤを ホールスパイスで煮たカレーです。
このカレーは、
ホールスパイスの風味とマトンの旨味が しっかり浸み出た、
グレービーなベースがよく絡み、ゴーヤの苦みを 適度に中和させます。
ゴーヤのほのかな苦みが マトンの美味しさを引き立てる 絶妙な相性を、
ぜひ お試しください。

2016年6月27日 (月)

6/27(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/27(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、ベジタブル・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
3、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・ハリーム(チキン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、グレービーなマトンカレー)
3、チキン・アチャーリ(インドピクルスを使った、チキンカレー)
4、チャナ・プラオ(スパイシーな、ひよこ豆の炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

2016年6月26日 (日)

6/26(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/26(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、フィッシュ・カレー(白身魚のスープカレー)
2、チキン・ドゥ・ピアザ(玉ねぎが入った、チキンカレー)
3、ダール・モング(緑豆のカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・ジャルフレージ
  (ピーマン・玉ねぎが入り、グレービーなチキンカレー)
2、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
3、ダール・マッシュ(ドライタイプのウラド豆のカレー)
4、マトン・プラオ(スパイシーなマトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、フィッシュ・カレー です。
タラ科の白身魚を、ホールスパイスで煮込んだ スープカレーです。
サラサラのスープで煮込んでいますが、口当たりはクリーミーでマイルド。
白身魚の旨味が口の中に広がり、食欲をそそります。
ライスにたっぷりかけて、サラサラと お召し上がりください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、マトンカレーです。
鮮度のいい良質のマトンを、
マトンの美味しさを際立せる コルマ特有のホールスパイスや、
自家製ヨーグルトからなる コクで、彩ります。
定番のマトンカレーにない 魅惑の濃厚さをお楽しみ下さい。

2016年6月25日 (土)

6/25(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/25(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、グレービーなベースのマトンカレー)
2、チキン・アチャーリ(インドピクルスを使った、チキンカレー)
3、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シムラ・キーマ(マトンの挽肉とピーマンのカレー)
2、カドゥ・ゴーシュト(冬瓜とマトンのカレー)
3、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
4、ラホーリ・ダール・チャーワル
  (レンズ豆とマトンのカレーを、白いバスマティー・ライスとセットで)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・アチャーリ です。
インドタイプのピクルス、アチャールを使った、チキンカレーです。
西洋のピクルスよりも酸味が少なく、深みが特徴のアチャールのベースを、
チキンカレーに加えることで、
ホールスパイスの深みがさらに増し、芳醇な味わいが広がります。
定番のチキンカレーよりも さらに深いコクのある味わいを、
どうぞ お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ラホーリ・ダール・チャーワル です。
レンズ豆とマトンを、じっくり煮込んだカレーと、
白いバスマティー・ライス(インド・パキスタン産長粒香米)がセットです。
じっくりコトコト煮込まれたレンズ豆は、
マトンやホールスパイスの旨味をたっぷり含んだ後、
煮崩れてシチューのルウのようになり、
ジューシーで軟らかなマトンを、包み込みます。
ピリッと効かせたホールスパイスが アクセントになり、
素朴なのに 食欲をそそる一品です。
ぜひ一度、お試しください。

2016年6月24日 (金)

6/24(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/24(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー)
2、アル・アンダ(じゃがいもとゆで卵のカレー)
3、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
デザート:キール(お米と牛乳を使ったライスプティング。大人気デザートです。)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
2、チキン・メティー(ドライハーブ(フェヌグリーク)を使ったチキンカレー)
3、アル・ゴーシュト(じゃがいもとマトンのカレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキン入りスパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルトと生クリームで煮込んだ、白いチキンカレー です。
ヨーグルトと生クリームのコクに、コルマ特有のホールスパイスが合わさり、
濃厚なクリーミーさと、芳醇な風味を、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、アル・ゴーシュト です。
じゃがいもとマトンを、ホールスパイスでじっくり煮込んだカレーです。
マトンとホールスパイスの旨味が スープにしっかり溶け込み、
スープの旨味が、更にじゃがいもに染み込みます。
パキスタンでは定番の おふくろの味を、どうぞ お楽しみ下さい。

2016年6月23日 (木)

6/23(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/23(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、シムラ・キーマ(チキンの挽肉とピーマンのカレー)
2、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
デザート:マンゴー・カスタード
      (マンゴーソース入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けた、カレー)
2、アンダ・コフタ(マトンのミートボールとゆで卵のカレー)
3、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
4、トマト・チキン(新鮮なトマトをふんだんに使ったチキンカレー)
5、カブリ・プラオ(アーモンドとドライフルーツ入り、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、シムラ・キーマ です。
チキンの挽肉とピーマンのカレー です。
鮮度のいい良質なチキンを、お店で挽き肉にし、
ピーマンやホールスパイスと共に、炒め煮にしたカレーです。
炒め煮されたジューシーなひき肉に、
キリット立つホールスパイスと、ピーマンの風味がアクセントになり、
チキンの旨味を際立たせます。
ピーマンの苦手な方にも ぜひ お勧めしたい一品です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、アンダ・コフタ です。
マトンのミートボールと、ゆで卵のカレーです。
こちらの一品も、マトンの鮮度にこだわり、
鮮度の良い良質なマトンを 店内で挽き肉にし、
辛さにとらわれず、
旨味を重視したホールスパイスを練り込んで ミートボールに。
さらに最小限のホールスパイスを加えて、ゆで卵と共に煮込みました。
ミートボールに練り込んだスパイスと、スープに使ったスパイスの両方が、
カレー自体に、深みとコクを彩ります。
ゆで卵とミートボールを、スープの中でザックリ砕いて、お召し上がりください。

2016年6月22日 (水)

6/22(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/22(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、アル・いんげん(じゃがいもとインゲンのカレー)
3、チャナ・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ひよこ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(カットフルーツと自家製ヨーグルトのデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

1、マトン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトンカレー)
2、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
3、チキン・ジンジャー(生姜を効かせた、チキンカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
クリーミーなベースで煮込むのではなく、
パキスタンの作り方をそのままに、
グレービーなベースで煮込まれた、スパイシーなチキンカレーです。
チキンの旨味を引き立てる ホールスパイス使いを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、シャルジャム・ゴーシュト です。
マトンとカブを煮込んだ、カレーです。
余分な水分が飛んで、旨味が凝縮されたカブは、
原形を留めないほど煮崩れて、ジューシーなマトンによく絡みます。
煮崩れたカブが醸し出すほのかな甘みが、マトンのコクと絶妙にマッチして、
食欲をそそります。
パキスタンの素朴なおふくろの味を、お楽しみ下さい。

2016年6月21日 (火)

6/21(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

6/21(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、パラク・パニール(インドタイプのカッテージチーズ入り、ほうれん草カレー)
3、ミックス・ロビア(黒目豆と金時豆のカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、マター・ゴーシュト(マトンとグリンピースのカレー)
3、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
4、ブラック・チャナ・チャーワル
  (皮付きひよこ豆のスープカレー。白いバスマティー・ライスとセットで)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

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