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2016年8月

2016年8月31日 (水)

8/31(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/31(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
2、アル・マター(じゃがいもとグリンピースのカレー)
3、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
デザート:フルーツ・カスタード
      (カットフルーツ入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
2、チキン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー)
3、ダール・カドゥ(冬瓜とレンズ豆のカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マサラ です。
チキンを、玉ねぎやピーマンと共に炒め煮にした、
ドライタイプのカレーです。
炒め煮されたチキンの キリット立つホールスパイスの風味と、
炒め上げられた 玉ねぎやピーマンの風味が 幾重にも重なり、
チキンの旨味を際立たせます。
風味豊かなドライタイプのカレーを、どうぞ お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ゴビ・ゴーシュト です。
カリフラワーとマトンのカレー です。
カリフラワーから出る水分だけで煮込み、
余分な水分を飛ばしてから 炒め上げているので、
カリフラワーの旨味がギュッと凝縮されて、
コクのあるマトンによく絡みます。
淡白なイメージが強い カリフラワーの、
旨味たっぷりの コク深い味わいが楽しめる一品です。
どうぞ お試しください。

2016年8月30日 (火)

8/30(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/30(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、トマト・チキン(新鮮なトマトをふんだんに使った、チキンカレー)
2、ダール・マスール(平豆のカレー)
3、アル・シムラ(じゃがいもとピーマンのカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、グレービーなマトンカレー)
3、ビンディー・ゴーシュト(オクラとマトンのカレー)
4、タンドリー・チキン・ビリヤニ
   (タンドリーチキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、トマト・チキン です。
カレーのベース以外に 具材として、
新鮮なトマトをふんだんに使った、チキンカレーです。
トマトのほのかな酸味が、旨みとなってチキンを包み込みます。
イタリアンのような味わいの トマトの風味豊かなカレーを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・カレー です。
マトンの鮮度と味にこだわって、
鮮度のいいマトンを丁寧に下処理し、
パキスタンでの作り方をそのままに、
ホールスパイスを効かせて グレービーに仕上げた一品です。
甘くクリーミーなカレーとは一線を画す、
本場のマトンカレーの美味ししさを、ぜひ お楽しみ下さい。

2016年8月29日 (月)

8/29(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/29(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、ホワイト・ロビア(黒目豆のカレー)
3、アル・ベイガン(ナスとじゃがいものカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、アルビー・ゴーシュト(里芋とマトンのカレー)
3、チキン・シャージャハーニ
  (じゃがいも、ピーマン、トマトが入った、チキンカレー)
4、ベジタブル・プラオ
  (じゃがいも、人参、グリンピース入り、スパイシーな炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マッシュルーム です。
チキンとしめじを、グレービーなベースで煮たカレーです。
定番のチキンカレーに、しめじの風味がコクを重ねます。
しめじのシャキシャキした食感が食欲をそそる
風味豊かなカレーを お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、アルビー・ゴーシュト です。
里芋とマトンを、ホールスパイスでじっくり煮込んだカレーです。
コクのある里芋に マトンとホールスパイスの旨味がしっかり煮含まれ、
旨味を閉じ込めるだけでなく、
里芋の自然なとろみが、濃厚なコクを生み、マトンの美味しさを引き立てます。
素朴なパキスタンの家庭料理を、お楽しみ下さい。

2016年8月28日 (日)

8/28(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/28(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・コフタ(じゃがいもとマトンのミートボールのカレー)
2、チキン・ティッカ・マサラ(チキンティッカ入り、ドライタイプのカレー)
3、ビンディー・マサラ(オクラのカレー)
デザート:マンゴーカスタード
      (マンゴーソース入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・ニハリ(骨付きチキンをじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、マトン・アチャーリ(インドピクルスを使った、マトンカレー)
3、クレラ・マサラ(ドライタイプのゴーヤのカレー)
4、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・ティッカ・マサラ です。
スパイスに漬け込んで壺窯で炭焼きにした チキン・ティッカ を、
玉ねぎやピーマンと共に 炒め煮にしたカレーです。
あらかじめ出来ているチキンティッカを使うのではなく、
このカレーの為だけに チキンをスパイスに漬け込み 作っています。
その 風味豊かな味わいを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・アチャーリ です。
インドピクルスを使った、マトンカレーです。
西洋のピクルスとは違って、酸味が少ないインドピクルスは、
酸味よりも深いコクが特徴です。
マトンカレーの中に、インドピクルスの漬けダレを入れることで、
風味と濃厚さが増し、さらに マトンの美味しさを際立たせます。
定番のマトンカレーよりも 芳醇で濃厚な味わいを、お楽しみ下さい。

2016年8月27日 (土)

8/27(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/27(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、ダール・チキン(レンズ豆とチキンのカレー)
2、フィッシュ・カレー(白身魚のカレー)
3、マター・パニール(インドタイプのカッテージチーズとグリンピースのカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、アル・ゴーシュト(じゃがいもとマトンのカレー)
2、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
3、ダール・マッシュ(ドライタイプのウラド豆のカレー)
4、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ダール・チキン です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・コルマ です。

2016年8月26日 (金)

8/26(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/26(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コフタ(チキンのミートボールのカレー)
2、ミックス・ベジタブル(彩り野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
3、ダール・モング(緑豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳を使ったライスプティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・バダミ(アーモンドを使った、チキンカレー)
2、マトン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトンカレー)
3、ビンディー・ゴーシュト(オクラとマトンのカレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・コフタ です。
チキンのミートボールを、ホールスパイスで煮込んだカレーです。
店でチキンを挽いて、
ミートボールを作るところから 丁寧に仕込んでいるので、
じっくり煮込まれたスープの中に、
チキンの旨味とホールスパイスがたっぷり浸み出て、
サラサラのスープなのに 深いコクが生まれています。
チキンの旨味を引き立てる、程よいスパイス加減も絶妙です。
ライスとの相性も抜群のカレーを、どうぞお楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ビンディー・ゴーシュト です。
少量の水分で炒め煮にしたマトンに、オクラを加えて炒め上げています。
油で炒められたオクラは、ネバネバ感が抑えられるだけでなく、
風味が濃くなり、マトンの旨味とコクが さらに引き立てられます。
オクラの独特な食感と、マトンのコクの競演を、お楽しみ下さい。

2016年8月25日 (木)

8/25(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/25(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・バルーチ
  (自家製ヨーグルト、ししとう、コショウを使った、チキンカレー)
2、アル・ゴビ(カリフラワーとじゃがいものカレー)
3、チャナ・マサラ(ドライタイプのひよこ豆のカレー)
デザート:マンゴーカスタード
      (マンゴーソース入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、アンダ・コフタ(マトンのミートボールとゆで卵のカレー)
3、シャブ・デグ(小カブとマトンのカレー)
4、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
5、トマト・チキン(新鮮なトマトをふんだんに使った、チキンカレー)
6、カブリ・プラオ
  (アーモンドとドライフルーツが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・バルーチ です。
自家製ヨーグルト、ししとう、コショウを使った、チキンカレーです。
スパイスを多用せず、自家製ヨーグルトでコクを出し、
ししとうやコショウがアクセントとなって、深い味わいが生まれます。
スパイスの引き算が 美味しさを引き立てるカレーを、どうぞお楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、シャブ・デグ です。
小カブとマトンを じっくりコトコト煮込んだカレーです。
マトンの旨味とホールスパイスの風味が、
ほのかな甘さの出た小カブに しっかり染み込んで、
コク豊かなカレーになっています。
パキスタンの家庭の 素朴でコク深い味わいを、お楽しみ下さい。

2016年8月24日 (水)

8/24(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/24(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・キーマ(鶏ひき肉のカレー)
2、アル・アンダ(じゃがいもとゆで卵のカレー)
3、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・アチャーリ(インドピクルスを使った、チキンカレー)
2、マトン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いマトンカレー)
3、ミックス・ベジタブル(彩野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
4、マサル・チャーワル
  (皮付きレンズ豆のカレーを、白いバスマティー・ライスとセットで。)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

2016年8月23日 (火)

8/23(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/23(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、シーク・カバブ・マサラ(シークカバブを使った、ドライタイプのカレー)
2、モング・マスール(平豆と緑豆のカレー)
3、パラク・パニール
  (インドタイプのカッテージチーズが入った、ほうれん草カレー)
デザート:マンゴーカスタード
      (マンゴーソース入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、カドゥ・ゴーシュト(冬瓜とマトンのカレー)
3、アル・ベイガン(ナスとじゃがいものカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、シーク・カバブ・マサラ です。
マトンを挽き肉にし、HANDI独自配合のスパイスを練り込み、
壺窯で炭焼きにした シークカバブを、
玉ねぎやピーマンと共に炒め煮にしたカレーです。
出来上がっているシークカバブを、使うのではなく、
このカレーの為だけに
マトンを挽いて、スパイスの配分を変えたシークカバブは、
玉ねぎやピーマンの風味と共に 深い味わいを奏でます。
食べ放題には不釣り合いな、手間のかかった一品を、どうぞお楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、カドゥ・ゴーシュト です。
マトンと冬瓜を、じっくりコトコト煮込んだカレーです。
コクのあるマトンの旨味が、ホールスパイスの風味と共に、
瑞々しい冬瓜によく浸み込み、その味わいが絶妙です。
パキスタンでは一般的な家庭料理の
今が旬の美味しさを、お楽しみ下さい。


2016年8月21日 (日)

8/22(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

8/22(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グルービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、ベジタブル・コルマ(自家製ヨーグルトを使った野菜カレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(自家製ヨーグルトとカットフルーツ入りデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン、レンズ豆、麦を、ペースト状に煮込んだカレー)
2、キーマ・クレラ(ゴーヤとマトンのひき肉のカレー)
3、マター・ゴーシュト(マトンとグリーンピースのカレー)
4、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
5、チキン・シンディー・ビリヤニ
   (じゃがいもとチキン入り、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー です。
クリーミーに仕上げるのではなく、
パキスタンのレシピをそのままに 作りました。
ホールスパイスの効いた 本場のチキンカレーを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、キーマ・クレラ です。
マトンの挽肉とゴーヤのカレーです。
マトンの挽肉は、その質と鮮度が味に出やすいので、
鮮度と味にこだわって、
朝 店できちんと挽き肉にするところから 作っているので、
全くクセがありません。
ゴーヤの苦みが ホールスパイスで丸くなり、
美味しさのアクセントになっています。
どうぞ ゴーヤの旬の美味しさと、キーマとのハーモニーを、お楽しみ下さい。

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