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2016年11月

2016年11月30日 (水)

11/30(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/30(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・バルーチ
  (自家製ヨーグルト、ししとう、コショウを使った、チキンカレー)
2、パラク・パニール(インドタイプのカッテージチーズとほうれん草のカレー)
3、ダール・モング・マスール(平豆と緑豆のカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
2、ビンディー・マサラ(ドライタイプのオクラのカレー)
3、アル・マター・ゴーシュト
  (じゃがいもとグリンピースが入った、マトンカレー)
4、ラホーリ・ダール・チャーワル
 (スパイシーなレンズ豆とマトンのカレーに、白いバスマティーライスを添えて)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・バルーチ です。
スパイスを多用せず、
自家製ヨーグルト、ししとう、コショウを使った、チキンカレーです。
自家製ヨーグルトのコクと、ししとう、コショウの風味が、
シンプルながらもアクセントになり、濃厚な深い味わいをもたらします。
辛さだけがカレーじゃない、ホールスパイスの絶妙な引き算を、お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、ラホーリ・ダール・チャーワル です。
ホールスパイスをしっかり効かせて、
レンズ豆とマトンを 時間を掛けて丁寧に、じっくりコトコト煮込んだカレーに、
白いバスマティーライス(インド・パキスタン産長粒香米)をセットにしました。
ホールスパイスを効かせた シチューのルウようになったレンズ豆が、
柔らかくてジューシーなマトンを包み込みます。
定番のダールゴーシュトよりも ピリッと辛い
レンズ豆のコクと マトンのコクの競演を、お楽しみ下さい。

2016年11月29日 (火)

11/29(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/29(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
3、アル・ベイガン(ナスとじゃがいものカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
2、マトン・アチャーリ(インド・ピクルスを使った、マトンカレー)
3、アル・ゴビ(カリフラワーとじゃがいものカレー)
4、チキン・シンディー・ビリヤニ
  (じゃがいもとチキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー です。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、アル・ゴビ です。
カリフラワーとじゃがいもの、ドライタイプのカレーです。
手間暇を惜しまずに、カリフラワーの水分だけで じっくりと煮詰めるので、
カリフラワーの余分な水分が飛び、旨味がギュッと凝縮されています。
ホクホクしたカリフラワーとじゃがいもの
深いコクのある味わいを、ご堪能ください。

2016年11月28日 (月)

11/28(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/28(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
2、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
3、ベジタブル・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、野菜カレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、アルビー・ゴーシュト(里芋とマトンのカレー)
3、チキン・ジャルフレージ
  (ピーマンと玉ねぎが入った、グレービーなチキンカレー)
4、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、パラク・チキン です。
チキン入り、ほうれん草カレーです。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、 マトン・プラオ です。
スパイシーな、マトンの炊き込みご飯です。

2016年11月27日 (日)

11/27(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/27(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・コフタ(マトンのミートボールとじゃがいものカレー)
2、バター・チキン(タンドリーチキン入り、クリーミーなカレー)
3、ダール・モング(緑豆のカレー)
デザート:タピオカ・ミルク
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・パヤ(マトンの骨付きすね肉をトロトロに煮込んだカレー)
2、ハルワ・プリ・チャナ
  (ひよこ豆のカレーと全粒粉で作るデザートを、
   油で揚げた全粒粉のナンで食べる セットメニュー)
3、マトン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いマトンカレー)
4、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
5、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、バター・チキン です。
タンドリーチキンが入った、クリーミーなカレー です。
このカレーの為だけにスパイスに漬け込み、炭焼きしたタンドリー・チキンを、
カシューナッツのペーストや、
生クリームを使った クリーミーなベースで煮込みました。
既存のタンドリーチキンを使わずに、
タンドリー・チキンの仕込みからこだわりました。
その濃厚でコクのある クリーミーな味わいを お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、マトン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いマトンカレーです。
定番の「コルマ」のスパイス配分を変えて、
クリーミーさにこだわったカレーです。
コルマの芳醇さはそのままに、
自家製ヨーグルトのほのかな酸味と生クリームがもたらす、
深い濃厚な味わいを、お楽しみ下さい。 

2016年11月26日 (土)

11/26(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/26(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、ダール・チキン(レンズ豆とチキンのカレー)
2、ミックス・シーフード(エビ・イカ・あさりが入った、クリーミーなカレー)
3、マター・パニール(インドタイプのカッテージチーズとグリンピースのカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チキン・ジンジャー(生姜を効かせたチキンカレー)
2、ビンディー・ゴーシュト(オクラとマトンのカレー)
3、アル・パラクほうれん草とじゃがいものカレー)
4、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライ入り、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ダール・チキン です。
レンズ豆とチキンを じっくり煮込んだカレーです。
ゆっくりと時間をかけて煮込まれた レンズ豆は 煮崩れて、
シチューのルウのように ジューシーなチキンを包み込みます。
チキンの旨味がしっかり染み込んだ 濃厚なレンズ豆と、
柔らかでジューシーなチキンとの組み合わせを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、ビンディー・ゴーシュト です。
オクラとマトンの ドライタイプのカレーです。
ごく少量の水分で煮たマトンに、オクラを合わせて炒め上げているので、
オクラのネバネバ感が弱まり、風味が強調されます。
ほのかに感じる粘り気がコクとなり、マトンの旨味を引き立て合います。
クセになるオクラの食感と濃厚なマトンの味わいを、お楽しみ下さい。

2016年11月25日 (金)

11/25(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/25(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・バダミ(アーモンドとチキンのカレー)
2、アル・アンダ(じゃがいもとゆで卵のカレー)
3、ミックス・ロビア(黒目豆と金時豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳を使ったライス・プティング。大人気デザートです!)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャル・カレー ¥1,080 は、
1、シャルジャム・ゴーシュト(カブとマトンのカレー)
2、アル・チキン・ショルバ(チキンとじゃがいものスープカレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキン入り、スパイシーパエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・バダミ です。
アーモンドとチキンのカレー です。
ローストしていない生のアーモンドの皮をむき、
チキンやホールスパイスと共に、
生クリームを使ったクリーミーなベースで煮込みました。
濃厚なクリーミーさと、アーモンドの食感がクセになる一品です。
どうぞ、お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、シャルジャム・ゴーシュト です。
カブとマトンのカレー です。
カブから出る自然な甘みが 鍋を焦げ付きやすくするため、
手間と時間を掛けて、丁寧に、
カブが煮詰まれてペースト状になるまで 煮込んでいます。
カブから出る水分だけで煮込むので、美味しさがギュっと凝縮されています。
マトンのコクに負けない、カブのコクのある美味しさを、お楽しみ下さい。

2016年11月24日 (木)

11/24(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/24(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コフタ(チキン・ボールのカレー)
2、ダール・マスール(平豆のカレー)
3、アル・パラク(ほうれん草とじゃがいものカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、チャンプ・マサラ(マトンの骨付き胸肉のカレー
3、カリー・パコラ(インド風かき揚げ入り、酸味が効いたクリーミーなカレー)
4、チキン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー)
5、カブリ・プラオ
  (アーモンドとドライフルーツが入った、マトンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・コフタ です。
チキン・ボールのカレーです。
店内できちんと挽いた 鶏ひき肉に、
ホールスパイスを練り込んで作った チキンボールを、
更に別のホールスパイスで煮込んだカレーです。
チキンの旨味を引き立てる Wのホールスパイス使いを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、チャンプ・マサラ です。
マトンの骨付き胸肉のカレーです。
本来はカレーに使わない 上質で軟らかな部位の骨付き胸肉を、
あえて使ったカレーです。
もう 多くは語りません。
その上質な柔らかさとジューシーさを、ぜひこの機会に 体感してください。

今日は早朝から雪が降り、積雪が予想されます。
ご来店の際は、車の運転、歩道の足元など、
くれぐれも 十分にお気をつけて お越しください。

2016年11月23日 (水)

11/23(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/23(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
2、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
3、ベジタブル・コフタ(野菜ボールのカレー)
デザート: フルーツ・カスタード
       (カットフルーツ入り、ババロア風カスタードクリーム)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ダール・ゴーシュト(レンズ豆とマトンのカレー)
2、ミックス・ベジタブル(新鮮な野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
3、チキン・アチャーリ(インド・ピクルスを使った、チキンカレー)
4、マトン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのマトンカレー)
5、タンドリー・チキン・ビリヤニ
  (タンドリーチキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、チキン・カレー です。
自家製ヨーグルトの酸味と コルマ特有のホールスパイスが、
濃厚な深い味わいを もたらします。
大事なおもてなしに欠かせない、
コルマ特有の 芳醇で上質な濃厚さを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、ダール・ゴーシュト です。
レンズ豆とマトンを、
時間を掛けて丁寧に、じっくりコトコト煮込んだカレーです。
レンズ豆が煮崩れて シチューのルウのようになり、
柔らかくてジューシーなマトンを、包み込みます。
レンズ豆のコクと、マトンのコクとの競演を、お楽しみ下さい。

2016年11月22日 (火)

11/22(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/22(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、ビンディー・マサラ(ドライタイプのオクラのカレー)
3、ホワイト・ロビア(黒目豆のカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
2、ムラグ・チャナ(チキンとひよこ豆のカレー)
3、マトン・カレー
  (鮮度と味にこだわった、グレービーなベースのマトンカレー)
4、ベジタブル・プラオ
  (じゃがいも、人参、グリンピース入り、スパイシー炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、ビンディー・マサラ です。
ドライタイプのオクラのカレー です。
新鮮なオクラを、ホールスパイスで炒め煮にした カレーです。
炒めることで、オクラのネバネバ感が弱まる上に、
ホールスパイスの風味が重なり、オクラの味わいが濃くなります。
サクサクとした食感がクセになる 意外なオクラの美味しさを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、ゴビ・ゴーシュト です。
オクラとマトンの ドライタイプのカレーです。
手間暇を惜しまずに、カリフラワーの水分だけで じっくりと煮詰めるので、
かrフラワーの余分な水分が飛び、旨味がギュッと凝縮されています。
この野菜不足、価格高騰の折に、常連のお客様のご厚意で、
まるまるプックリとしたカリフラワーが、手に入りました。
見るからに、プックリ・ホクホクと美味しそうなカリフラワーの、
マトンの旨味に決して負けない 深いコクのある味わいを、ご堪能ください。

2016年11月21日 (月)

11/21(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

11/21(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
3、アル・パニール(インドタイプのカッテージチーズと、じゃがいものカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース
上記のカレーに、
ナン・日本米・バスマティーライス・サラダ・デザートが付いて、全て食べ放題!
ナンはその都度、焼き立てを各テーブルまでお持ちします。

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトン・レンズ豆・麦をペースト状に煮込んだカレー)
2、マトン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンカレー)
3、チキン・シャージャハーニ
  (じゃがいも、ピーマン、トマトが入った、チキンカレー)
4、チキン・プラオ(スパイシーな、チキンの炊き込みご飯)
*ライス類は別にして、それぞれ、
ナン1枚か、ロティ2枚、又は日本米1皿、バスマティー・ライス1皿のどれかと、
チャイ(ミルクティー)がセットで付いています。

今日のランチバイキングのおすすめは、チキンカレーです。
パキスタンでの作り方で作った、
グレービーなベースの スパイシーなチキンカレーです。
一般的な クリーミーで甘いチキンカレーとは 一線を画す、
ホールスパイスを効かせた 本場の味わいを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャル・カレーのおすすめは、マトン・コルマ です。
自家製ヨーグルトを使った、マトンカレーです。
自家製ヨーグルトのほのかな酸味がコクとなり、
コルマ特有のホールスパイスが、芳醇な濃厚さをもたらします。
パキスタンの結婚式やパーティ―に欠かせない おもてなし料理です。
その芳醇で上質な濃厚さを、ご堪能ください。

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