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2018年7月

2018年7月31日 (火)

7/31(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/31(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー)
2、アル・パラク(じゃがいもとほうれん草のカレー)
3、ダール・モング(緑豆のカレー)
デザート:マンゴー・カスタード
      (マンゴーソース入り、ババロア風カスタードクリーム)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ムラグ・チャナ(ひよこ豆とチキンのカレー)
2、トマト・ゴーシュト(新鮮なトマトをふんだんに使った、マトンカレー)
3、キーマ・フライ(マトンの挽肉を炒め煮にしたカレー)
4、アル・マター・プラオ&シャミ・カバブ
  (じゃがいもとグリンピースの炊き込みご飯と、
   マトンとレンズ豆で作る、ミニバーグのセット)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、トマト・ゴーシュト です。
新鮮なトマトをふんだんに使った、マトンカレー です。

2018年7月30日 (月)

7/30(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/30(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・キーマ(鶏ひき肉のカレー)
2、ホワイト・ロビア(黒目豆のカレー)
3、アル・ベイガン(ナスとじゃがいものカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(自家製ヨーグルトとカットフルーツのデザート)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトンとレンズ豆、麦をペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、マター・ゴーシュト(マトンとグリンピースのカレー)
3、チキン・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのチキンカレー)
4、チキン・シンディー・ビリヤニ
  (チキンとじゃがいも入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・キーマ です。
スパイシーな、鶏ひき肉のカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マター・ゴーシュト です。
グリンピースとマトンのカレー です。
パキスタンの素朴なおふくろの味を、お楽しみ下さい。

2018年7月29日 (日)

7/29(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/29(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・アチャーリ(インド・ピクルスを使った、チキンカレー)
2、アル・コフタ(マトンのミートボールとじゃがいものカレー)
3、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
デザート:バナナ・カスタード(バナナソース入り、ババロア風カスタードクリーム)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、バルワン・クレラ(筒状のゴーヤに、マトンの挽肉を詰めた料理)
2、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
3、チャンプ・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、マトンの骨付き胸肉のカレー)
4、ダール・マッシュ・サブット(皮付きウラド豆のカレー)
5、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・アチャーリ です。
インド・ピクルスを使った、チキンカレー です。
インド・ピクルスの芳醇なコクが、チキンの旨味をさらに際立たせます。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、バルワン・クレラ です。
ピーマンの肉詰めのように、
筒状のゴーヤに、スパイシーなマトンの挽肉を詰めた料理です。
とても手間がかかるため、あまりメニューに出せませんが、
大人気の家庭料理なので、早い時間に売り切れることが予想されます。
どうぞ、このチャンスをお見逃しなく!

さらに ここだけの話ですが、
コスト高を理由に 作るのを避けてきた「チャンプ(マトンの骨付き胸肉)」が、
遠方からいらっしゃるお客様の強いご要望で、
今日のスペシャルのメニューに、組み込まれています。
オーナーであるVicky さんから、
「あまり目立たないように メニューに組み込んで」と、指示がありましたが、
コスト高よりも、HANDIのカレーを楽しみにしてくださる皆様を優先して、
「隠れお勧め」として こっそりとお知らせします。
美味しいマトンを味わい尽くすなら、ぜひ「チャンプ・コルマ」をどうぞ!

2018年7月28日 (土)

7/28(土)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/28(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
2、チャナ・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ドライタイプのひよこ豆のカレー)
3、フィッシュ・カレー(白身魚のカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・ドゥ・ピアザ(小玉ねぎとマトンのカレー)
2、チキン・メティ(ドライハーブを使った、チキンカレー)
3、シムラ・キーマ(マトンの挽肉とピーマンのカレー)
4、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、パラク・チキン です。
チキン入り、ほうれん草カレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・ドゥ・ピアザ です。
小玉ねぎとマトンのカレー です。

2018年7月26日 (木)

7/27(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/27(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マクニ(バターを効かせた、チキンカレー)
2、ラジマ(金時豆のカレー)
3、アル・ジラ(クミンシードを効かせた、じゃがいものカレー)
デザート:キール(お米と牛乳を煮込んだ、ライスプティング)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、キヤ・ゴーシュト(ウリとマトンのカレー)
2、トマト・チキン(新鮮なトマトをふんだんに使った、チキンカレー)
3、ダール・マッシュ・ゴーシュト(ウラド豆とマトンのカレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マクニ です。
バターを効かせた、チキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、キヤ・ゴーシュト です。
ウリとマトンのカレー です。

7/26(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/26(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、ベイガン・キーマ(ナスと鶏ひき肉のカレー)
2、ミックス・ロビア(黒目豆と金時豆のカレー)
3、アンダ・カレー(ゆで卵のカレー)
デザート:タピオカ・ミルク

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、オジリ(マトン・ホルモンのカレー)
3、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
4、ペッパー・ダール(黒コショウを効かせた、ドライタイプのレンズ豆のカレー)
5、カブリ・プラオ(アーモンドとドライフルーツ入り、マトンの炊き込みご飯)

今日のランチバイキングのおすすめは、ベイガン・キーマ です。
ナスと鶏ひき肉のカレー です。
いつの間にかHANDI名物となった「ナス・バトル」シリーズ第二段 です。
相変わらず頑なに
「ナスと肉類の相性が悪い」と主張するコックさん達を、見返しましょう!
ぜひ 美味しかったときは、
「美味しかった!」と、オーバー・リアクションをお願いします!

今日のスペシャルカレーのおすすめは、オジリ です。
マトン・ホルモンのカレー です。
カレーのラインナップが重ならないように、メニュー内容を毎日組み替えていますが、
お客様の強い要望があり、今週もまた 再登場です。
クセのない マトン・ホルモンの美味しさを、ぜひ ご堪能ください。

2018年7月25日 (水)

7/25(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/25(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー)
2、マター・パニール
  (インド・タイプのカッテージチーズとグリンピースのカレー)
3、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
2、チキン・ジンジャー(生姜を効かせた、チキンカレー)
3、ミックス・ベジタブル(新鮮な野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
4、ラホーリ・ダール・チャーワル
  (レンズ豆とマトンのスパイシーなカレーと、
   白いバスマティー・ライスのセット)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ゴビ・ゴーシュト です。
カリフラワーとマトンのカレー です。

2018年7月24日 (火)

7/24(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/24(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、アル・シムラ(じゃがいもとピーマンのカレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(自家製ヨーグルトとカットフルーツのデザート)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チャナ・ゴーシュト(マトンとひよこ豆のカレー)
2、チキン・ニハリ骨付きチキンをじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
3、ビンディー・ゴーシュト(オクラとマトンのカレー)
4、ベジタブル・プラオ
  (ジャガイモ、ニンジン、グリンピース入り、スパイシーな炊き込みご飯)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マッシュルーム です。
チキンとしめじのカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チャナ・ゴーシュト です。
ひよこ豆とマトンのカレー です。

2018年7月23日 (月)

7/23(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/23(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
2、ダール・モング・マスール(平豆と緑豆のカレー)
3、アル・メティ(じゃがいもとドライハーブのカレー)
デザート:フルーツ・カスタード(カットフルーツ入り、ババロア風カスタードクリーム)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトンとレンズ豆、麦をペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、パラク・ゴーシュト(マトン入り、ほうれん草カレー)
3、チキン・シャージャハーニ(じゃがいも、ピーマン、トマトが入ったチキンカレー)
4、マトン・シンディー・ビリヤニ(マトン入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カレー です。
グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、パラク・ゴーシュト です。
マトン入り、ほうれん草カレー です。

2018年7月22日 (日)

7/22(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

7/22(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・バダミ(アーモンドを使った、チキンカレー)
2、ベジタブル・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白い野菜カレー)
3、アルビー・ゴーシュト(里芋とマトンのカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、クレラ・ゴーシュト(ゴーヤとマトンのカレー)
2、チキン・アチャーリ(インド・ピクルスを使った、チキンカレー)
3、ハルワ・プリ・チャナ(ひよこ豆のカレーとセモリナ粉製デザートを、
             セモリナ粉の揚げナンで食べるセット)
4、シャブ・デグ(小カブとマトンのカレー)
5、マトン・プラオ(スパイシーな、マトンの炊き込みご飯)

今日のランチバイキングのおすすめは、アルビー・ゴーシュト です。
里芋とマトンのカレー です。
マトンの旨味やホールスパイスの風味が 里芋の自然なとろみとよく絡み、
里芋のホクホクした食感と共に 美味しさを引き立てます。
パキスタン定番の家庭料理を、
今日のスペシャルカレーに出すときと同じクオリティーで ご用意しました。
どうぞ お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、
本来なら クレラ・ゴーシュト(ゴーヤとマトンのカレー) ですが、
あえてここは、ハルワ・プリ・チャナ です。
ひよこ豆のカレーとセモリナ粉製デザートを、
セモリナ粉の揚げナンで食べるセット です。
見た目にもヘビーで ハイカロリーなこの料理は、冬の定番メニューですが、
お客様の強いご要望で ご用意させていただきました。
暑いこの時期なら そのヘビーさに、体重増加、胸焼け必至ですが、
香ばしく軽やかに揚げられたプリと、
チャナのコクのあるカレー、甘過ぎないハルワとの絶妙なハーモニーが、
悪魔のささやきとなって 思考を麻痺させます。
ぜひ 食後の罪悪感に苛まれてみませんか?

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