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2018年10月

2018年10月31日 (水)

10/31(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/31(水)のランチバイキング ¥920
1、チキン・マクニ(バターを効かせた、チキンカレー)
2、ビンディー・マサラ(ドライタイプのオクラのカレー)
3、ダール・モング(緑豆のカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(自家製ヨーグルトとカットフルーツのデザート)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ゴビ・ゴーシュト(カリフラワーとマトンのカレー)
2、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
3、マトン・カレー(鮮度と味にこだわった、グレービーなベースのマトンカレー)
4、ブラック・チャナ・チャーワル
  (スパイシーな、皮付きひよこ豆のカレーと、白いバスマティ―ライスのセット)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マクニ です。
バターを効かせた、チキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ゴビ・ゴーシュト です。
カリフラワーとマトンのカレー です。

2018年10月29日 (月)

10/30(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/30(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・バダミ(アーモンドを使った、チキンカレー)
2、フィッシュ・カレー(白身魚のカレー)
3、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、チャナ・ゴーシュト(マトンとひよこ豆のカレー)
2、シムラ・キーマ(マトンの挽肉とピーマンのカレー)
3、アル・チキン・ショルバ(チキンとじゃがいものスープカレー)
4、チキン・プラオ&シャミ・テキ
  (スパイシーな、チキンの炊き込みご飯と、
   マトンとレンズ豆で作るミニバーグのセット)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・バダミ です。
アーモンドを使った、チキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、シムラ・キーマ です。
マトンの挽肉とピーマンのカレー です。

2018年10月28日 (日)

10/29(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/29(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・ジンジャー(生姜を効かせた、チキンカレー)
2、アル・ジラ(クミンシードを効かせた、じゃがいものカレー)
3、チャナ・マサラ(玉ねぎとピーマンが入った、ひよこ豆のカレー)
デザート:タピオカ・ミルク

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトンとレンズ豆、麦をペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、アル・マター・ゴーシュト(じゃがいもとグリンピース入り、マトンカレー)
3、チキン・ニハリ(骨付きチキンをじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
4、マトン・ビリヤニ(マトン入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・ジンジャー です。
生姜を効かせた、チキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・ビリヤニ です。
マトンが入った、スパイシー・パエリア風ライス です。
今回は、サウジアラビア産の上質なサフランを使っているので、
いつものビリヤニよりもさらに 香り高い味わいが楽しめます。
この機会にぜひ、お楽しみ下さい。

10/28(日)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/28(日)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・アチャーリ(インド・ピクルスを使った、チキンカレー)
2、アルビー・ゴーシュト(里芋とマトンのカレー)
3、ミックス・ロビア(黒目豆と金時豆のカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)


今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、マトン・パヤ(マトンの骨付きすね肉をじっくり煮込んだカレー)
2、ハルワ・プリ・チャナ
  (ひよこ豆のカレーと、セモリナ粉で作ったデザートと、
   セモリナ粉で作った揚げナンのセット。)
3、パンジャビ・ゴーシュト(ソンフを効かせた、マトンカレー)
4、トマト・チキン(新鮮なトマトをふんだんに使った、チキンカレー)
5、マトン・プラオ(スパイシーなマトンの炊き込みご飯)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・アチャーリ です。
インド・ピクルスを使った、チキンカレー です。
ピクルスと聞くと 強い酸味を想像される方がいますが、
スパイスや植物油に漬け込まれた インド・ピクルスは、
酸味がほとんどありません。
さらに ホールスパイスの香りが幾重にも重なり、芳醇なコクをもたらします。
芳醇で深い味わいのチキンカレーを、どうぞ お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、パンジャビ・ゴーシュト です。
ソンフを効かせた マトンカレーです。
本来のソンフには それほど強い風味はありませんが、
調理の段階と、最後の仕上げと、何度にも渡ってソンフを投入することで、
ソンフの風味が際立ち、マトンの旨味を引き立てます。
本場のパキスタンで人気の味を、どうぞ ご堪能ください。

2018年10月27日 (土)

10/27(土)のランチ・バイキングと今日のスペシャル・カレー

10/27(土)のランチバイキング ¥920 は、
1、パラク・チキン(チキン入り、ほうれん草カレー)
2、ダール・チャナ(レンズ豆のカレー)
3、アル・キャベツ(キャベツとじゃがいものカレー)
デザート:カスタード(ババロア風カスタードクリーム)


今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ザフラン・コルマ(上質のサフランを使った、マトンカレー)
2、チキン・カレー(グレービーなベースのスパイシーなチキンカレー)
3、ダール・マッシュ・ゴーシュト(ウラド豆とマトンのカレー)
4、ミックス・ベジタブル(新鮮な野菜をふんだんに使った、野菜カレー)
5、フィッシュ・ビリヤニ(白身魚のフライ入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、パラク・チキン です。
チキンが入った、ほうれん草カレー です。
ほうれん草をペーストになるまで丁寧に煮込んだ 濃厚なコクは、HANDIならでは。
自慢の濃厚な味わいを、お楽しみ下さい。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ザフラン・コルマ です。
上質なサフランを使った、マトンカレー です。
ようやく、サフランの本場サウジアラビアから、上質なザフランが届きました。
マトンの旨味を際立たせる 香り高いザフランを、どうぞ ご堪能ください。

2018年10月26日 (金)

10/26(金)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/26(金)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・マッシュルーム(チキンとしめじのカレー)
2、ベジタブル・コフタ(野菜ボールのカレー)
3、ラジマ(金時豆のカレー)
デザート:キール(お米と牛乳を煮込んだ、ライスプティング)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、シャブ・デグ(小カブとマトンのカレー)
2、チキン・メティ(ドライハーブを使った、チキンカレー)
3、アル・キーマ(マトンの挽肉とじゃがいものカレー)
4、チキン・ビリヤニ(チキン入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・マッシュルーム です。
チキンとしめじのカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、シャブ・デグ です。
小カブとマトンのカレー です。

2018年10月25日 (木)

10/25(木)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/25(木)のランチバイキング ¥920 は、
1、アル・キーマ(スパイシーな鶏ひき肉とじゃがいものカレー)
2、マター・パニール(インドタイプのカッテージチーズとグリンピースのカレー)
3、マサル(皮付きレンズ豆のカレー)
デザート:フルーツ・ライタ(自家製ヨーグルトとカットフルーツのデザート)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ニハリ(マトンの骨付きもも肉をじっくり煮込んでとろみを付けたカレー)
2、チャンプ・マサラ(マトンの骨付き胸肉のカレー)
3、チキン・シャージャハーニ(じゃがいも、ピーマン、トマトが入ったチキンカレー)
4、ミックス・ダール(数種類の豆をブレンドした、豆カレー)
5、カブリ・プラオ(アーモンドとドライフルーツ入り、マトンの炊き込みご飯)

今日のランチバイキングのおすすめは、アル・キーマ です。
スパイシーな鶏ひき肉とじゃがいものカレー です。
既存の挽肉を使わずに 挽き肉から丁寧に作っているので、
変なクセがなく、旨味たっぷり。
チキンの旨味とホールスパイスの香りが たっぷり染み込んだじゃがいもが、
さらに美味しさを まとめ上げます。
ナンにもよく合いますが、お勧めは 何と言ってもライスです。
しかし、食べ過ぎ者続出の危険メニューですので、
どうぞ くれぐれもお気を付けください。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、チャンプ・マサラ です。
マトンの骨付き胸肉のカレー です。
骨付き胸肉は、一切れずつソテーにしてお出しするような、
マトンの中でも 特に上質な部位です。
「コストがかかるから、やめた方がいい」という コックさんの反対を押し切り、
あえて カレーを作りました。
その 極上の柔らかさと美味しさを、ぜひぜひ ご堪能ください。

2018年10月23日 (火)

10/24(水)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/24(水)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー)
2、アル・ベイガン(ナスとじゃがいものカレー)
3、ダール・パラク(レンズ豆とほうれん草のカレー)
デザート:セミヤ(ビーフンを牛乳と砂糖で煮たおうちデザート)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ビンディー・ゴーシュト(オクラとマトンのカレー)
2、チキン・ジンジャー(生姜を効かせた、チキンカレー)
3、アル・パラク(じゃがいもとほうれん草のカレー)
4、ラホーリ・ダール・チャーワル
  (マトンとレンズ豆のスパイシーなカレーと、
   白いバスマティー・ライスのセット)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・ホワイト・コルマ です。
自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白いチキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、ビンディー・ゴーシュト です。
オクラとマトンのカレー です。

10/23(火)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

110/23(火)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・カバブ・マサラ
  (スパイシーな鶏つくねと玉ねぎ、ピーマンのカレー)
2、アル・ジラ(クミンシードを効かせた、じゃがいものカレー)
3、ホワイト・ロビア(黒目豆のカレー)
デザート:バナナ・カスタード
     (バナナソース入り、ババロア風カスタードクリーム)

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、アンダ・チャナ・コフタ
  (マトンのミートボールとひよこ豆、ゆで卵のカレー)
2、マトン・アチャーリ(インド・ピクルスを使った、マトンカレー)
3、チキン・コルマ(自家製ヨーグルトを使った、チキンカレー)
4、アル・マター・プラオ&シャミ・テキ
  (じゃがいもとグリンピースの炊き込みご飯と、
   マトンとレンズ豆で作るミニバーグのセット)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・カバブ・マサラ です。
スパイシーな鶏つくねと、玉ねぎ、ピーマンのカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・アチャーリ です。
インドピクルスを使った、マトンカレー です。

2018年10月22日 (月)

10/22(月)のランチバイキングと今日のスペシャルカレー

10/22(月)のランチバイキング ¥920 は、
1、チキン・バダミ(アーモンドを使った、チキンカレー)
2、ベジタブル・ホワイト・コルマ
  (自家製ヨーグルトと生クリームを使った、白い野菜カレー)
3、ダール・モング(緑豆のカレー)
デザート:フルーツ・ヨーグルト・ムース

今日のスペシャルカレー ¥1,080 は、
1、ハリーム(マトンとレンズ豆、麦をペースト状になるまで煮込んだカレー)
2、マトン・ドゥ・ピアザ(小玉ねぎとマトンのカレー)
3、チキン・レモン(レモンを効かせたチキンカレー)
4、チキン・シンディー・ビリヤニ
  (チキンとじゃがいも入り、スパイシー・パエリア風ライス)

今日のランチバイキングのおすすめは、チキン・バダミ です。
アーモンドを使った、チキンカレー です。

今日のスペシャルカレーのおすすめは、マトン・ドゥ・ピアザ です。
小玉ねぎとマトンのカレー です。

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